Món xôi đậu phộng nước cốt dừa là một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc biệt là rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa tại nhà một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.
Nguyên liệu để làm món xôi đậu phộng nước cốt dừa
- 500g gạo nếp
- 100g đậu phộng rang
- 200ml nước cốt dừa tươi
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 lá dứa
Cách làm xôi đậu phộng nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng.
– Rang đậu phộng và giã nhỏ.
– Lấy nước cốt dừa tươi và đường.
– Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu xôi
– Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cùng với nước cốt dừa và muối.
– Đun nồi lửa vừa và khuấy đều cho đến khi gạo nếp chín.
– Thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
– Cho đậu phộng vào và khuấy đều.
Bước 3: Rắc lá dứa
– Cho xôi vào tô và rắc lá dứa đã cắt nhỏ lên trên.
– Thưởng thức khi còn nóng.
Những lưu ý khi làm xôi đậu phộng nước cốt dừa
– Chọn gạo nếp ngon và không quá cũ.
– Cần ngâm gạo nếp trước khi nấu để xôi được mềm và dẻo.
– Đun lửa vừa để xôi không bị cháy đáy.
– Thêm đường vào sau khi gạo nếp đã chín để tránh xôi bị khô.
– Lá dứa cắt nhỏ và rắc lên trên xôi để tạo hương vị thơm ngon.
Cách thưởng thức xôi đậu phộng nước cốt dừa
– Xôi đậu phộng nước cốt dừa thường được ăn kèm với mứt dừa hoặc đồng thời cũng có thể ăn kèm với chè, nước cốt dừa.
– Nên ăn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon và đậm đà của xôi đậu phộng nước cốt dừa.
Dinh dưỡng của xôi đậu phộng nước cốt dừa
– Xôi đậu phộng nước cốt dừa chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ dưỡng như carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
– Đậu phộng là nguồn cung cấp chất đạm tốt cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Kết luận về món xôi đậu phộng nước cốt dừa
– Xôi đậu phộng nước cốt dừa là món ăn đặc trưng của miền Nam, có hương vị thơm ngon và đậm đà.
– Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
– Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.