Món xôi đỗ đen là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ đỗ đen và gạo nếp. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thường phải ngâm đỗ đen trước khi nấu, nhưng với công thức dưới đây, bạn hoàn toàn có thể nấu xôi đỗ đen không cần ngâm mà vẫn đảm bảo được độ ngon và bổ dưỡng của món ăn.
Nguyên liệu để làm món xôi đỗ đen không cần ngâm
- 500g gạo nếp
- 200g đỗ đen
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước
Cách làm xôi đỗ đen không cần ngâm
Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và đỗ đen
- Đỗ đen cho vào nước rửa sạch, để ráo nước
- Gạo nếp cho vào rửa sạch, để ráo nước
Bước 2: Nấu xôi đỗ đen
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng
- Cho gạo nếp vào đảo đều với dầu ăn trong khoảng 5 phút
- Cho đỗ đen vào đảo đều với gạo nếp
- Cho nước vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa và đậy nắp nồi
- Đun trong khoảng 20 phút cho đến khi gạo nếp chín và đỗ đen mềm
- Thêm muối vào nồi và đảo đều
- Tắt bếp và để xôi trong nồi khoảng 10 phút để ngấm thêm vị
Những lưu ý khi làm xôi đỗ đen không cần ngâm
- Số lượng nước cho vào nồi cần đảm bảo đủ để nấu chín gạo nếp và đỗ đen
- Nên đảo đều gạo nếp và đỗ đen để tránh bị cháy dưới đáy nồi
- Để xôi trong nồi khoảng 10 phút sau khi tắt bếp để xôi ngấm thêm vị
Cách thưởng thức xôi đỗ đen
- Xôi đỗ đen có thể ăn kèm với đậu xanh, đậu đỏ hoặc chả lụa
- Có thể dùng xôi đỗ đen để làm bánh xôi
Dinh dưỡng của xôi đỗ đen
- Đỗ đen giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và giảm cholesterol trong máu
- Gạo nếp là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể
Kết luận về món xôi đỗ đen không cần ngâm
Xôi đỗ đen không cần ngâm là một món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Với công thức nấu đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình vào các dịp lễ tết hoặc trong những ngày cuối tuần.