Món chè khoai môn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Chè khoai môn có vị ngọt thanh, thơm mùi nước cốt dừa và béo ngậy của đậu xanh. Đây là món ăn rất phổ biến trong các dịp lễ tết hay các buổi tiệc sinh nhật. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món chè khoai môn đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu để làm món chè khoai môn
- 300g khoai môn
- 100g đậu xanh
- 500ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột năng
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê vani
Cách làm món chè khoai môn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
– Đậu xanh ngâm nước từ tối hôm trước. Sáng hôm sau, đậu xanh rửa sạch, đem đun chín.
Bước 2: Nấu khoai môn
– Cho khoai môn vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi và nấu khoai môn cho đến khi mềm.
– Tiếp theo, cho đường vào nồi, đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Làm đậu xanh
– Đậu xanh đã đun chín, cho vào nồi với khoai môn, đun sôi và thêm nước cốt dừa vào.
– Đun đến khi nước cốt dừa thấm đều vào khoai môn và đậu xanh.
Bước 4: Thêm gia vị
– Thêm muối, hạt nêm, bột năng và vani vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Những lưu ý khi làm món chè khoai môn
- Chọn khoai môn tươi, không bị sâu bệnh, vỏ mỏng, không có đốm.
- Đậu xanh nên ngâm nước từ tối hôm trước để đảm bảo đậu chín đều.
- Thêm muối vào chè giúp tăng hương vị cho món ăn.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều khi thêm bột năng để tránh bị vón cục.
Cách thưởng thức món chè khoai môn
- Chè khoai môn nên được thưởng thức khi còn ấm.
- Có thể thêm thạch rau câu, thạch nha đam hoặc trân châu để tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn.
Dinh dưỡng của món chè khoai môn
- Chè khoai môn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Đậu xanh là nguồn cung cấp protein và chất xơ cho cơ thể.
- Khoai môn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Nước cốt dừa có tác dụng làm mát cơ thể và tốt cho tiêu hóa.
Kết luận về món chè khoai môn
Chè khoai môn là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm món chè khoai môn tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử nấu món chè khoai môn ngay hôm nay và cảm nhận sự ngon miệng của món ăn này.