Món vịt nấu chao là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Với hương vị đậm đà của thịt vịt, cùng với chao mềm mịn, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu để làm món vịt nấu chao
- 1 con vịt
- 500g chao đỏ
- 2 củ hành tím
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dấm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 3 lá ngò gai
- 3 cọng hành lá
- 3 cọng ngò om
Cách làm món vịt nấu chao
Bước 1: Chuẩn bị vịt
– Rửa sạch vịt và để ráo nước. Sau đó, cắt vịt thành từng miếng vừa ăn.
– Bóc lớp da ngoài cùng của vịt, rồi xé thành từng miếng nhỏ.
– Cắt hành tím thành từng khúc, băm nhỏ tỏi và gừng.
– Cho trứng gà vào một bát, đánh tan và để riêng.
Bước 2: Nấu chao
– Cho chao vào nồi, đun sôi và đảo đều. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
– Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.
– Cho miếng vịt vào đảo đều cho đến khi thịt chín.
– Đổ rượu trắng vào nồi và đun sôi cho đến khi hơi bay hơi cồn.
– Cho nước tương, đường, dấm, dầu hào và bột năng vào nồi, đảo đều cho đến khi nước sánh lại.
– Cho chao vào nồi, đảo đều với vịt và nấu đến khi chao mềm mịn.
– Thêm tiêu và chanh vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
– Cho ngò gai, hành lá và ngò om vào trang trí món ăn.
Những lưu ý khi làm món vịt nấu chao
- Chọn vịt có thịt chắc và không quá già.
- Chuẩn bị chao đỏ trước khi nấu.
- Đảm bảo chao được nấu chín mềm.
- Không nên cho quá nhiều dấm vào nồi, để tránh làm mất đi hương vị của món ăn.
Cách thưởng thức món vịt nấu chao
– Món vịt nấu chao thường được dùng kèm với cơm trắng.
– Cho món ăn vào tô và thưởng thức nóng.
Dinh dưỡng của món vịt nấu chao
Món vịt nấu chao là một món ăn giàu chất đạm và dinh dưỡng. Thịt vịt cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất, trong khi chao đỏ chứa nhiều chất xơ và vitamin.
Kết luận về món vịt nấu chao
Món vịt nấu chao là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Với hương vị đậm đà của thịt vịt và chao mềm mịn, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.