Giới thiệu về món ăn
Sữa chua là món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Không chỉ là món ăn ngon mà sữa chua còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa chua thơm ngon tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về nhiệt độ nước để ủ sữa chua và cách làm sữa chua thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm sữa chua
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 thìa canh sữa chua đã ủ từ trước
- 2 thìa canh đường (nếu muốn sữa chua có vị ngọt)
Cách làm sữa chua
Bước 1: Sát khuẩn đồ dùng
Trước khi bắt đầu làm sữa chua, bạn cần sát khuẩn đồ dùng bằng cách đun sôi nước và ngâm đồ dùng vào trong nước đó khoảng 5 phút. Sau đó, lấy ra và để ráo.
Bước 2: Pha trộn nguyên liệu
Đổ sữa vào nồi, đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Sau đó, tắt bếp và để sữa nguội đến nhiệt độ 40 độ C. Sau khi sữa đã nguội, thêm sữa chua đã ủ từ trước vào nồi và khuấy đều. Nếu muốn sữa chua có vị ngọt, bạn có thể thêm đường vào và khuấy đều.
Bước 3: Ủ sữa chua
Sau khi đã pha trộn đều nguyên liệu, đổ hỗn hợp sữa vào hũ sữa chua và đậy kín. Để hũ sữa chua vào 1 nồi to, đổ nước sôi vào nồi đến mức nước đến nửa hũ sữa chua. Sau đó, đậy kín nồi và để nó trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng 6-8 tiếng.
Những lưu ý khi làm sữa chua
- Đảm bảo đồ dùng được sát khuẩn trước khi làm sữa chua.
- Không sử dụng sữa tươi đã được đun sôi trước đó.
- Không để sữa chua ở nhiệt độ cao hơn 40 độ C vì nó sẽ làm cho vi khuẩn trong sữa chua chết.
- Không di chuyển hũ sữa chua trong khi đang ủ.
Cách thưởng thức sữa chua
- Sữa chua có thể được ăn trực tiếp hoặc được dùng để chế biến các món tráng miệng như kem sữa chua, bánh sữa chua,…
- Sữa chua có thể được pha trộn với trái cây tạo thành món tráng miệng rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Dinh dưỡng của sữa chua
- Sữa chua là nguồn cung cấp canxi và protein cho cơ thể.
- Sữa chua còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Kết luận về sữa chua
Sữa chua là món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn muốn thưởng thức sữa chua ngon và bổ dưỡng, hãy thử làm sữa chua tại nhà bằng cách tuân thủ các bước làm và lưu ý cần thiết. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món sữa chua thơm ngon tại nhà!