Bánh gạo là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của nhiều quốc gia ở châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Bánh gạo có rất nhiều loại và cách làm khác nhau, tùy thuộc vào từng vùng miền và sở thích của người làm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về những loại bánh làm từ bột gạo và cách làm một trong những loại bánh đặc trưng của Việt Nam – bánh giò.
Nguyên liệu để làm bánh giò
- 500g bột gạo nếp
- 250g thịt heo ba rọi
- 50g nấm hương khô
- 50g hành tím
- 50g tỏi băm
- 50g nước mắm
- 50g đường
- 50g dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh bột năng
Cách làm bánh giò
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm rồi xắt nhỏ
– Hành tím băm nhỏ
– Thịt heo ba rọi cắt nhỏ
– Trộn đều thịt heo, nấm hương, hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn, trứng gà, tiêu và bột năng vào một bát rồi để nguội trong khoảng 30 phút
Bước 2: Làm bánh giò
– Lấy một miếng lá chuối, rửa sạch, lau khô và thoa một ít dầu ăn lên
– Lấy khoảng 2 muỗng canh bột gạo nếp và nhào đều
– Đặt bột gạo nếp lên lá chuối, dùng tay vuốt nhẹ để bột trải đều
– Đặt nhân vào giữa bột gạo nếp
– Gập lá chuối lại và dùng tăm tre hoặc dây ruy băng buộc chặt lại
– Đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó đặt bánh giò vào hấp khoảng 30 phút
Những lưu ý khi làm bánh giò
- Bột gạo nếp cần được nhào đều để khi làm bánh sẽ dễ dàng hơn
- Số lượng nước và thời gian hấp cần phải được điều chỉnh sao cho phù hợp với từng loại bánh giò
- Nếu muốn bánh giò có màu đẹp hơn, bạn có thể cho một ít lá chuối vào trong nồi hấp
Cách thưởng thức bánh giò
– Bánh giò có thể ăn kèm với nước mắm chấm hoặc tương ớt
– Bánh giò thường được dùng vào bữa sáng hoặc bữa chiều
Dinh dưỡng của bánh giò
– Bánh giò là một món ăn có chứa nhiều protein từ thịt heo và nấm hương
– Bánh giò cũng cung cấp một lượng tinh bột từ bột gạo nếp
– Tuy nhiên, bánh giò cũng có một số hạn chế về dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng calo cao do có chứa nhiều dầu ăn
Kết luận về bánh giò
Bánh giò là một món ăn truyền thống đặc trưng của Việt Nam, có hương vị đậm đà và hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được bánh giò ngon và đẹp, bạn cần phải có kỹ năng và kinh nghiệm. Chúc bạn thành công và tận hưởng bánh giò thật ngon miệng!