Cá kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu và được rất nhiều người yêu thích. Cá kho có vị ngọt, thơm và mềm, thường được ăn với cơm trắng và rau xào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món cá kho ngon tuyệt vời nhất.
Nguyên liệu để làm món cá kho
- 1 kg cá rô phi
- 1 hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củi gừng
- 1 lá chanh
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Nước lọc
Cách làm món cá kho
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Rửa sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Gừng bóc vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
Bước 3: Nấu món cá kho
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, đảo đều cho dầu phủ đều khắp chảo.
- Cho hành tím và gừng vào phi thơm.
- Cho cá vào đảo đều, sau đó cho cà chua, cà rốt và ớt vào đảo đều trong khoảng 3 phút.
- Cho nước lọc vào, đun sôi rồi cho lá chanh vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm.
- Cho đường vào, khuấy đều cho đường tan, tắt bếp.
Những lưu ý khi làm món cá kho
- Chọn cá tươi, không bị hôi và không bị nát.
- Nên chọn cá rô phi, cá trắm hoặc cá lóc để làm món cá kho.
- Chú ý đến lửa khi nấu, không để lửa quá to để tránh cá bị vỡ.
- Không nên đảo cá quá nhiều để tránh cá bị vỡ.
Cách thưởng thức món cá kho
- Món cá kho thường được ăn với cơm trắng và rau xào.
- Cá kho còn có thể được ăn kèm với bún hoặc miến.
- Thưởng thức món cá kho nên ăn nóng.
Dinh dưỡng của món cá kho
- Cá kho là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, giàu đạm và các vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K.
- Món ăn này cũng chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magiê và selen.
- Cá kho cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Kết luận về món cá kho
Món cá kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được rất nhiều người yêu thích. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà. Hy vọng với bài viết này, bạn đã tìm hiểu được cách nấu món cá kho ngon tuyệt vời nhất.