Món ăn đặc trưng của miền Trung – ốc nhồi xào chuối đậu là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của ốc biển kết hợp với sự giòn tan của chuối đậu, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu để làm món ăn ốc nhồi xào chuối đậu
- 500g ốc nhồi
- 300g chuối đậu
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cần tây
- 1/2 củ cải bẹ xanh
- 1/2 củ cải thìa
- Rau thơm, tiêu, hành lá
Cách làm ốc nhồi xào chuối đậu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ốc nhồi được tách ra từ vỏ và rửa sạch, để ráo nước.
– Chuối đậu được bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Hành tím, hành trắng, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh được băm nhuyễn.
– Cà rốt, cần tây, cải bẹ xanh, cải thìa được gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Rau thơm, hành lá được rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào ốc nhồi và chuối đậu
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím, hành trắng, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh vào xào thơm.
– Tiếp tục cho ốc nhồi vào xào đến khi ốc chín.
– Cho chuối đậu vào xào cùng với ốc nhồi, đảo đều trong 2 phút.
– Cho cà rốt, cải bẹ xanh, cần tây, cải thìa vào xào cùng với ốc nhồi và chuối đậu, đảo đều trong 5 phút.
– Cho muối, đường, nước mắm vào, đảo đều trong 2 phút.
– Cho rau thơm và hành lá vào xào đều trong 1 phút.
– Tắt bếp, cho ốc nhồi xào chuối đậu ra đĩa, trang trí hành lá và tiêu lên trên.
Những lưu ý khi làm món ăn ốc nhồi xào chuối đậu
- Chuối đậu không nên cắt quá to để khi xào sẽ giòn tan hơn.
- Ốc nhồi nên chọn ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thời gian xào cho từng nguyên liệu cần được điều chỉnh phù hợp để đảm bảo chín đều.
- Không nên cho quá nhiều muối hoặc đường để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Cách thưởng thức ốc nhồi xào chuối đậu
– Ốc nhồi xào chuối đậu nên được ăn khi còn nóng, để cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn.
– Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Dinh dưỡng của ốc nhồi xào chuối đậu
– Ốc nhồi là nguồn cung cấp protein và canxi tốt cho cơ thể.
– Chuối đậu là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và kali.
– Các loại rau củ trong món ăn này cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kết luận về món ăn ốc nhồi xào chuối đậu
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đậm chất miền Trung, ốc nhồi xào chuối đậu là một lựa chọn tuyệt vời. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!