Phở cuốn ngũ xã cách làm là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và phong cách ăn uống độc đáo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm phở cuốn ngũ xã tại nhà một cách dễ dàng và đơn giản.
Nguyên liệu để làm phở cuốn ngũ xã
- 500g bánh phở cuốn
- 200g thịt ba chỉ
- 200g tôm
- 100g giá đỗ
- 100g rau thơm (rau mùi, rau húng lủi, rau ngò gai)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
Cách làm phở cuốn ngũ xã
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng mỏng, tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, cắt đôi. Giá đỗ ngâm nước muối loãng, gội sạch, rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt, hành tím, ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Đun sôi 2 lít nước, cho thịt ba chỉ vào luộc. Khi thịt chín, vớt ra để nguội, sau đó cắt thành sợi mỏng. Tiếp tục cho tôm vào nước luộc, khi tôm chín, vớt ra để nguội, cắt đôi.
– Cho cà rốt, hành tím, ớt vào nước luộc thịt, đun khoảng 10 phút cho nước có mùi thơm. Sau đó, lọc bỏ cà rốt, hành tím, ớt.
Bước 3: Làm nước chấm
– Trộn đều nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt chanh.
Bước 4: Cuốn phở
– Đun nóng chảo, cho dầu vào, đợi dầu nóng, cho giá đỗ vào xào, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chung.
– Cho nước dùng vào đun sôi, thêm gia vị (nếu cần), sau đó tắt bếp.
– Cắt bánh phở cuốn thành miếng vừa ăn, cho lên dĩa, bày thịt ba chỉ, tôm, giá đỗ, rau thơm. Cuối cùng, rưới nước chấm lên trên.
Những lưu ý khi làm phở cuốn ngũ xã
- Chọn bánh phở cuốn mới và tươi để đảm bảo độ dẻo của bánh.
- Thịt ba chỉ và tôm nên chọn loại tươi ngon, không có mùi hôi.
- Chú ý đến lượng gia vị, nếu cho nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.
- Chú ý đến thời gian luộc thịt, thịt chín quá sẽ bị khô và cứng.
Cách thưởng thức phở cuốn ngũ xã
- Phở cuốn ngũ xã thường được ăn kèm với nước chấm và rau thơm.
- Trộn đều các nguyên liệu trên dĩa với nước chấm, sau đó cuốn bánh phở cuốn lại và thưởng thức.
Dinh dưỡng của phở cuốn ngũ xã
- Phở cuốn ngũ xã là món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất.
- Thịt ba chỉ và tôm là nguồn cung cấp protein, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
- Rau thơm và giá đỗ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kết luận về phở cuốn ngũ xã
Phở cuốn ngũ xã là món ăn đậm chất Việt, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và phong cách ăn uống độc đáo. Chúng tôi hy vọng với bài viết này, bạn đã có thể tự tay làm được món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn đặc trưng này cùng gia đình và bạn bè nhé!