Món sữa chua cơm rượu nếp cẩm là món ăn đặc sản của vùng miền Tây Nam Bộ. Đây là món ăn rất độc đáo và hấp dẫn với hương vị ngọt ngào, thơm mùi rượu nếp cẩm, sữa chua thanh mát và cơm nếp dẻo dai. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào mùa hè, khi thời tiết nóng bức.
Nguyên liệu để làm món sữa chua cơm rượu nếp cẩm
- 500g cơm nếp
- 500g rượu nếp cẩm
- 500g sữa chua
- 500g đường
- 1/2 quả dừa tươi
- 1/2 quả xoài
- 1/2 quả thanh long
- 1/2 quả bưởi
- 1/2 quả dưa hấu
- 1/2 quả kiwi
- 1/2 quả táo
- 1/2 quả cam
Cách làm sữa chua cơm rượu nếp cẩm
Bước 1: Làm cơm nếp
- Rửa sạch cơm nếp và ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng.
- Sau khi ngâm, cho cơm vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút.
- Sau đó, giảm lửa và để cơm nếp chín đều.
- Sau khi cơm nếp chín, cho vào một cái khay để nguội.
Bước 2: Làm sữa chua
- Cho sữa chua vào một cái bát và đánh đều.
- Thêm đường vào bát và đánh đều cho đường tan hết.
- Để bát sữa chua ở nhiệt độ phòng trong khoảng 6-8 tiếng cho sữa chua chín và đặc lại.
- Sau khi sữa chua chín, cho vào tủ lạnh để nguội.
Bước 3: Làm rượu nếp cẩm
- Rửa sạch các loại trái cây và cắt nhỏ.
- Cho rượu nếp cẩm vào một cái bát và thêm đường vào đánh đều cho đường tan hết.
- Thêm các loại trái cây vào bát rượu nếp cẩm và trộn đều.
- Để bát rượu nếp cẩm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 tiếng cho trái cây ngấm đều hương vị của rượu nếp cẩm.
- Sau khi rượu nếp cẩm đã ngấm đều hương vị, cho vào tủ lạnh để nguội.
Bước 4: Trộn các nguyên liệu lại với nhau
- Cho cơm nếp đã nguội vào một cái bát và trộn đều với sữa chua.
- Thêm rượu nếp cẩm vào bát cơm nếp và trộn đều.
- Cho vào tủ lạnh để nguội.
Những lưu ý khi làm món sữa chua cơm rượu nếp cẩm
- Chọn cơm nếp ngon, không bị đục hay bị sâu.
- Chọn rượu nếp cẩm ngon, không có mùi hôi hay mùi khác.
- Chọn sữa chua tươi ngon, không có mùi hôi hay mùi khác.
- Chọn các loại trái cây tươi ngon, không bị héo hay bị sâu.
- Trộn các nguyên liệu lại với nhau khi các nguyên liệu đã nguội.
Cách thưởng thức sữa chua cơm rượu nếp cẩm
- Cho sữa chua cơm rượu nếp cẩm vào tô hoặc ly.
- Thưởng thức khi món ăn còn mát.
Dinh dưỡng của sữa chua cơm rượu nếp cẩm
- Sữa chua cơm rượu nếp cẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không có chất bảo quản hay phẩm màu.
- Có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin E, canxi, sắt, protein, carbohydrate.
Kết luận về món sữa chua cơm rượu nếp cẩm
Món sữa chua cơm rượu nếp cẩm là món ăn đặc sản của vùng miền Tây Nam Bộ, rất độc đáo và hấp dẫn với hương vị ngọt ngào, thơm mùi rượu nếp cẩm, sữa chua thanh mát và cơm nếp dẻo dai. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào mùa hè, khi thời tiết nóng bức. Hãy thử làm món sữa chua cơm rượu nếp cẩm để tận hưởng hương vị đặc trưng của vùng miền Tây Nam Bộ.