Món ăn thịt vịt nấu khoai môn là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món ăn thịt vịt nấu khoai môn đầy đủ và chi tiết nhất.
Nguyên liệu để làm món ăn thịt vịt nấu khoai môn
- 1 con vịt (khoảng 1,5kg)
- 1kg khoai môn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 2 quả trứng
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Nước lọc
- Rau thơm (ngò, rau răm)
Cách làm món ăn thịt vịt nấu khoai môn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Vịt sau khi rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Khoai môn cắt thành những miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Hành tím, hành trắng, gừng cắt nhỏ.
– Quả chanh cắt thành miếng vừa ăn.
– Trứng đánh tan, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt vịt
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím, hành trắng, gừng vào phi thơm.
– Cho thịt vịt vào xào đều, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu.
– Đổ nước lọc vào, đun sôi, sau đó hạ lửa vừa, nấu thêm khoảng 30 phút cho thịt vịt chín mềm.
Bước 3: Xào khoai môn
– Cho khoai môn vào xào cùng với thịt vịt, thêm nước lọc vừa đủ để khoai môn chín mềm.
– Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều khoai môn và thịt vịt.
Bước 4: Thêm trứng và rau thơm
– Cho trứng vào đánh tan, đổ vào chảo, đảo đều với thịt vịt và khoai môn.
– Cho rau thơm vào đảo đều.
Những lưu ý khi làm món ăn thịt vịt nấu khoai môn
- Chọn vịt non để thịt mềm, thơm ngon hơn.
- Chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng, cắt thành từng miếng đều nhau để khi nấu chín, thịt và khoai môn đều chín đều.
- Nêm gia vị vừa đủ, tránh quá nhiều gia vị làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt và khoai môn.
- Để cho thịt vịt chín mềm, nên nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
Cách thưởng thức món ăn thịt vịt nấu khoai môn
– Thịt vịt nấu khoai môn có thể được dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
– Để thêm hương vị, bạn có thể cho thêm chút tương ớt hoặc tương đen vào bát thịt vịt nấu khoai môn.
– Thịt vịt nấu khoai môn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt là những người ăn chay.
Dinh dưỡng của món ăn thịt vịt nấu khoai môn
– Thịt vịt là nguồn thực phẩm giàu chất đạm, vitamin B12, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác.
– Khoai môn là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, mangan, sắt và các chất dinh dưỡng khác.
Kết luận về món ăn thịt vịt nấu khoai môn
– Thịt vịt nấu khoai môn là món ăn đậm chất Việt Nam, với hương vị đặc trưng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
– Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình.