Bánh bao lava sầu riêng là món ăn đang được ưa chuộng trong giới ẩm thực hiện nay. Với vị ngọt thanh của sầu riêng cùng với lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm phức, bánh bao lava sầu riêng sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Nguyên liệu để làm bánh bao lava sầu riêng
- 200g bột mì đa dụng
- 20g bột nở
- 10g men nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 80g đường
- 120ml nước ấm
- 50g dầu ăn
- 200g sầu riêng
Cách làm bánh bao lava sầu riêng
Bước 1: Làm nhân sầu riêng
- Bóc vỏ sầu riêng, bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Đun nồi chảo, cho sầu riêng vào đảo đều cho đến khi sầu riêng khô lại.
- Thêm 50g đường vào chảo đảo đều cho đến khi sầu riêng và đường kết hợp với nhau.
- Cho sầu riêng đã xào vào tô, để nguội.
Bước 2: Làm bột vỏ bánh
- Trộn đều bột mì, bột nở, men nở, muối và 30g đường vào trong một bát lớn.
- Thêm nước ấm vào bát trộn đều.
- Khi bột đã hòa tan, cho dầu ăn vào và nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và không dính vào tay.
- Phết một lớp dầu ăn lên bề mặt bột và để bột nghỉ khoảng 1 giờ.
Bước 3: Làm bánh bao lava sầu riêng
- Lấy một miếng bột vừa đủ để làm một chiếc bánh bao.
- Dùng tay vuốt bột thành hình tròn, phần giữa bột dày hơn phần viền.
- Cho một muỗng nhân sầu riêng vào giữa bột, rồi bọc bột lại cho kín nhân.
- Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp và đặt vào nồi hấp.
- Đun nước sôi trong nồi hấp và đặt nồi hấp lên trên.
- Hấp bánh trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh bao nở to và vỏ bánh mềm mịn.
Những lưu ý khi làm bánh bao lava sầu riêng
- Bột mì cần phải được nhào đều để bánh bao nở to và không bị dính vào tay.
- Nhân sầu riêng cần phải xào khô trước khi cho đường vào để tránh nhân quá ướt.
- Để bánh bao nở to, cần phải đặt bánh bao trên miếng giấy bếp trước khi đặt vào nồi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao lava sầu riêng
- Sau khi hấp xong, bánh bao lava sầu riêng sẽ có một lớp vỏ trắng mềm mịn và nhân sầu riêng bên trong.
- Thưởng thức bánh bao lava sầu riêng khi còn nóng sẽ khiến bạn cảm thấy vị ngọt thanh của sầu riêng cực kỳ thơm ngon.
Dinh dưỡng của bánh bao lava sầu riêng
- Bánh bao lava sầu riêng có chứa nhiều chất dinh dưỡng từ sầu riêng như vitamin C, vitamin E, chất xơ và khoáng chất.
- Tuy nhiên, do có chứa đường và bột mì nên bạn cần ăn bánh bao lava sầu riêng vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Kết luận về bánh bao lava sầu riêng
Với hương vị đặc trưng của sầu riêng và lớp vỏ bánh mềm mịn, bánh bao lava sầu riêng là món ăn ngon đến từng giọt sương. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và chắc chắn sẽ không bao giờ thấy chán. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và tận hưởng niềm vui của việc nấu ăn!