Bánh bao nhân thịt nướng là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ giòn giòn của vỏ bánh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên liệu, cách làm, những lưu ý khi làm, cách thưởng thức và dinh dưỡng của món ăn này.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân thịt nướng
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở bột
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp đường
- 1/2 tsp bột nở
- 300ml nước ấm
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ hành trắng băm nhỏ
- 1 tsp bột nghệ
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tsp dầu hào
- 1 tsp dầu mè
- 1 tsp tiêu
- 1 tsp muối
- 1 quả trứng gà
- 1/2 chén nấm mèo băm nhỏ
- 1/2 chén hành lá băm nhỏ
- 1/2 chén hành phi
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước cốt chanh
- 1/2 chén nước trái cây
Cách làm bánh bao nhân thịt nướng
Bước 1: Làm vỏ bánh
– Trộn đều bột mì, men nở bột, muối, đường, bột nở và nước ấm trong một bát lớn.
– Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
– Đặt bột vào một bát và phủ bằng một khăn ẩm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân thịt
– Trộn thịt heo xay, hành tím, hành trắng, bột nghệ, bột ngọt, dầu hào, dầu mè, tiêu và muối trong một bát lớn.
– Đánh trứng gà và trộn vào hỗn hợp thịt.
– Thêm nấm mèo, hành lá và hành phi vào hỗn hợp thịt và trộn đều.
Bước 3: Làm nước sốt
– Trộn nước tương, nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước trái cây trong một bát lớn.
– Đun nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Làm bánh bao
– Lấy một miếng bột và nhào nó thành hình tròn.
– Đặt một muỗng nhân thịt vào giữa miếng bột.
– Kéo các cạnh của miếng bột lên và quấn chúng lại để đóng gói nhân thịt.
– Đặt bánh bao vào giấy bánh mỳ và đặt vào giá đựng bánh.
– Lặp lại với các miếng bột còn lại và nhân thịt.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân thịt nướng
- Đảm bảo bột mì được nhào đều để tạo ra vỏ bánh mềm mại và dẻo.
- Thịt heo nên được xay nhuyễn để tạo ra nhân bánh mịn.
- Nên chọn nấm mèo tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho nhân thịt.
- Nên đặt bánh bao vào giấy bánh mỳ để tránh bánh dính vào giá đựng bánh.
Cách thưởng thức bánh bao nhân thịt nướng
– Bánh bao nhân thịt nướng có thể ăn kèm với nước sốt hoặc ăn trực tiếp.
– Nước sốt có thể được đổ lên bánh bao trước khi ăn hoặc dùng để chấm bánh bao khi ăn.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân thịt nướng
– Bánh bao nhân thịt nướng cung cấp năng lượng, đạm và chất béo cho cơ thể.
– Tuy nhiên, bánh bao nhân thịt nướng cũng có chứa đường và muối, vì vậy nên ăn với mức độ vừa phải.
Kết luận về bánh bao nhân thịt nướng
Bánh bao nhân thịt nướng là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, có hương vị thơm ngon và độ giòn giòn của vỏ bánh. Với những lưu ý khi làm và cách thưởng thức, bạn có thể tạo ra bánh bao nhân thịt nướng tuyệt vời tại nhà.