Bánh bao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được rất nhiều người yêu thích. Bánh bao có nhiều loại nhưng phổ biến nhất là bánh bao nhân thịt. Để làm bánh bao, không chỉ cần chọn nguyên liệu tốt mà còn cần phải có kỹ năng gói bánh bao đúng cách. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách gói bánh bao bằng khuôn một cách chi tiết và dễ hiểu.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 muỗng cà phê bột nở)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng canh muối
- 250ml nước ấm
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 1/4 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, đường, dầu ăn, muối và nước ấm trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn và không dính vào tay.
- Bước 1.3: Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở lên.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Bước 2.1: Phi thơm hành tím với dầu hào trong một chảo.
- Bước 2.2: Thêm thịt heo xay vào chảo và xào đến khi thịt chín.
- Bước 2.3: Thêm tiêu, đường, dầu hào, nước tương, bột năng, muối và hạt tiêu vào chảo và xào đến khi tất cả các thành phần được pha trộn đều với nhau.
- Bước 2.4: Để nhân bánh bao nguội.
Bước 3: Gói bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một miếng bột và làm tròn nó trên bàn làm việc.
- Bước 3.2: Dùng cán bột để làm mỏng miếng bột thành hình tròn.
- Bước 3.3: Đặt một muỗng nhân vào giữa miếng bột.
- Bước