Món ăn ngon cho cả gia đình – Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn đậm đà, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay nấu cho gia đình mình món ăn ngon miệng này.
Nguyên liệu để làm vịt nấu chao
- 1 con vịt (khoảng 1,5kg)
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành đỏ
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 2 quả cà chua
- 1 củ gừng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh rượu trắng
- 1 thìa canh bột ngọt
- 1 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dấm bỗng
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tiêu
Cách làm vịt nấu chao
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Vịt sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa đường.
– Hành tím, hành đỏ, cà rốt và củ cải trắng cắt thành những miếng nhỏ.
– Gừng bóc vỏ, cắt thành những lát mỏng.
– Ớt đỏ và ớt xanh bỏ hạt, cắt nhỏ.
– Cà chua cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt vịt
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại.
– Sau đó, cho hành tím, hành đỏ và gừng vào xào chung với thịt vịt.
– Cho 1 thìa đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan chảy.
– Tiếp tục cho nước tương, rượu trắng, bột ngọt vào chảo, khuấy đều cho ngấm đều.
Bước 3: Nấu vịt nấu chao
– Cho cà rốt, củ cải trắng và ớt đỏ vào chảo, xào chung với thịt vịt.
– Cho nước vào chảo đến mức nước ngập thịt vịt.
– Đun sôi và hạ lửa, nấu trong vòng 30 phút để thịt vịt mềm và ngấm đều gia vị.
– Sau đó, cho cà chua và ớt xanh vào chảo, đảo đều và nấu thêm 5 phút nữa.
– Cho bột năng vào chảo, khuấy đều để nước sệt lại.
– Cho nước cốt chanh, dầu hào, dấm bỗng và tiêu vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm vịt nấu chao
- Chọn vịt tươi và thịt chắc, không bị hôi.
- Cắt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn để thịt chín đều.
- Khi xào thịt vịt, nên xào đều để thịt chín đều và không bị cháy.
- Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để nấu vịt nấu chao sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Thịt vịt nấu chao có thể dùng để ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Cách thưởng thức vịt nấu chao
- Vịt nấu chao có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc ăn riêng.
- Cho món ăn vào đĩa, rắc thêm ít hành lá và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức món ăn nóng, khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Dinh dưỡng của vịt nấu chao
- Thịt vịt là nguồn cung cấp protein, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
- Cà rốt và củ cải trắng là nguồn cung cấp vitamin A, giúp tăng cường thị lực và hệ miễn dịch.
- Ớt đỏ và ớt xanh là nguồn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.
Kết luận về vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn đậm đà, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay nấu cho gia đình mình món ăn ngon miệng này. Hãy thử làm món ăn này và cùng thưởng thức với gia đình bạn nhé!