Món bánh bao 2 màu là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hình dáng đẹp mắt. Bánh bao có thể được làm với nhiều loại nhân khác nhau, từ nhân thịt đến nhân rau củ, tùy vào sở thích của mỗi người. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao 2 màu với nhân thịt và rau củ.
Nguyên liệu để làm món bánh bao 2 màu
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở bột
- 1/2 cup đường
- 1/2 cup sữa tươi
- 1/2 cup nước lạnh
- 1/4 cup dầu ăn
- 1/2 tsp muối
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 cup nấm hương tươi
- 1/4 cup nước tương
- 1/4 cup nước mắm
- 1/4 cup dầu ăn
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tsp bột ngọt
- 1/4 cup hành lá thái nhỏ
Cách làm bánh bao 2 màu
Bước 1: Làm bột
- Trộn đều bột mì, men, đường và muối trong một tô lớn.
- Thêm sữa tươi, nước lạnh và dầu ăn vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Dùng tay nhàu nhặn bột trong khoảng 10 phút, cho đến khi bột mềm mịn và không dính vào tay.
- Đặt bột vào một tô lớn, phủ kín bằng một khăn ẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân
- Thái hành tây và cà rốt thành những miếng nhỏ, nấm hương cắt nhỏ.
- Cho thịt heo vào một tô lớn, trộn đều với nước tương, nước mắm, dầu ăn, tiêu và bột ngọt.
- Thêm hành tây, cà rốt và nấm hương vào tô, trộn đều.
- Đặt tô nhân vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm bánh bao 2 màu
- Chia bột thành hai phần bằng nhau và đặt vào hai tô khác nhau.
- Thêm một ít nước cốt dừa vào một tô bột để tạo ra màu trắng.
- Dùng thức ăn nhuộm màu thực phẩm để tạo ra màu đỏ cho tô bột còn lại.
- Trộn đều bột và nước cốt dừa hoặc màu thực phẩm cho đến khi màu đều.
- Lấy một miếng bột trắng và một miếng bột đỏ, dùng tay nhàu nhặn cho đến khi hai miếng bột trở nên mềm và dẻo.
- Dùng cán bột để cán hai miếng bột thành hai lớp mỏng, rộng khoảng 10-12cm.
- Đặt một ít nhân vào giữa hai miếng bột và gấp lại thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên một miếng giấy bạc và để bánh bao nghỉ khoảng 10 phút.
- Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt bánh bao vào nồi hấp.
- Hấp bánh bao trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh bao chín và toàn bộ nhân được nấu chín.
Những lưu ý khi làm món bánh bao 2 màu
- Bột mì nên được nhàu nhặn kỹ để tạo độ mềm mịn cho bánh bao.
- Nhân thịt nên được để trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút để giúp nhân thịt thấm gia vị hơn.
- Bột màu đỏ có thể được thay thế bằng củ cải đỏ nghiền hoặc màu thực phẩm.
- Bánh bao nên được để nghỉ khoảng 10 phút trước khi hấp để tạo ra độ giòn cho vỏ bánh.
- Bánh bao nên được hấp trong nước sôi để tạo ra hơi nước, giúp bánh bao không bị khô.
Cách thưởng thức bánh bao 2 màu
- Bánh bao 2 màu có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh.
- Bánh bao 2 màu có thể được ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.
- Bánh bao 2 màu là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc hoặc trong các dịp lễ tết.
Dinh dưỡng của bánh bao 2 màu
- Bánh bao 2 màu chứa nhiều chất đạm từ thịt heo và rau củ.
- Bánh bao 2 màu cũng chứa nhiều carbohydrate từ bột mì.
- Bánh bao 2 màu có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể và là món ăn phù hợp cho người thực hiện các hoạt động vận động nhiều.
Kết luận về món bánh bao 2 màu
Bánh bao 2 màu là món ăn truyền thống của Trung Quốc, có hương vị thơm ngon và hình dáng đẹp m