Món bánh bao là món ăn vô cùng quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người. Nhưng để có được một chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn và đặc biệt là không bị vỡ khi nướng, thì cần phải có một công thức chính xác và kỹ thuật nấu ăn tốt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao bằng bột mikko 1kg – một loại bột được ưa chuộng và dễ dàng tìm thấy trên thị trường.
Nguyên liệu để làm món ăn
- 500g bột mikko 1kg
- 250ml nước ấm
- 100g đường
- 10g men nở
- 50ml dầu ăn
- 500g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tiêu
Cách làm bánh bao bằng bột mikko 1kg
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Đầu tiên, trộn đều bột mikko 1kg với men nở và đường trong một bát lớn.
– Tiếp theo, thêm dần nước ấm vào bột và trộn đều cho đến khi bột không còn dính vào tay.
– Sau đó, cho dầu ăn vào và tiếp tục nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn và đàn hồi.
– Để bột nở, bạn nên để bột trong một bát lớn, phủ kín bằng một màng nilon và để ở nơi ấm cho tới khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh bao
– Làm nhân bánh bao bằng cách cho thịt heo xay, hành tím, hành trắng, cà rốt, khoai tây vào một cái chảo và chiên đều.
– Khi thịt chín, cho dầu hào vào và đảo đều.
– Tiếp theo, cho nước tương, đường, bột ngọt, bột năng và tiêu vào chảo và đảo đều cho đến khi nhân được đậm đà và sệt lại.
Bước 3: Làm bánh bao
– Lấy một miếng bột bánh bao và nhào lại cho đến khi bột mềm mịn.
– Sau đó, dùng cán bột lăn bột ra thành một tấm bánh tròn với độ dày khoảng 2-3mm.
– Để bánh bao có hình dạng đẹp, bạn có thể dùng một cái dao cắt vòng tròn và lấy miếng bánh bao ra.
– Tiếp theo, cho một muỗng nhân vào giữa miếng bánh và gập lại thành hình bánh bao.
– Để bánh bao nở, bạn nên để bánh trong một cái khay nhỏ, phủ kín bằng một màng nilon và để ở nơi ấm cho tới khi bánh nở gấp đôi kích thước ban đầu.
– Cuối cùng, đun nóng nồi hấp và đặt bánh bao vào hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín và thơm ngon.
Những lưu ý khi làm món ăn
- Bột mikko 1kg là loại bột mềm và dễ dàng bị dính vào tay, vì vậy bạn nên nhớ thêm dầu ăn vào bột để tránh bột bị dính vào tay.
- Bạn nên để bột nở đủ lâu để bánh bao có độ giòn và đàn hồi tốt.
- Nếu muốn bánh bao có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít nước củ cải đỏ vào bột mikko 1kg.
- Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi nước sôi để hấp bánh bao.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn kèm với một số loại nước chấm như nước tương, tương ớt hoặc tương đen.
- Bạn có thể ăn bánh bao kèm với một số món ăn khác như xôi, cháo hoặc mì sợi.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao là một món ăn giàu đạm và chất béo từ thịt heo và dầu ăn.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng là một nguồn tốt của các loại vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ.
Kết luận về món ăn
Bánh bao là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người. Với công thức và kỹ thuật nấu ăn đúng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!