Bánh bao chay lá dứa là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được phổ biến rộng rãi trên khắp thế giới. Đây là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những người ăn chay. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh bao chay lá dứa, một món ăn đậm chất Á Đông.
Nguyên liệu để làm bánh bao chay lá dứa
Mục lục
- 250g bột mì
- 1/2 gói men nở bột mì
- 100ml nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 200g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 10 lá dứa
Cách làm bánh bao chay lá dứa
Bước 1: Làm bánh bao
- Bước 1.1: Cho bột mì, men nở, muối và đường vào một bát lớn, trộn đều.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm vào bát, đảo đều bột cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mềm dẻo.
- Bước 1.3: Nhào bột trong khoảng 5 phút, sau đó để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Bước 1.4: Sau khi bột đã nghỉ, nhào lại bột trong khoảng 5 phút nữa.
- Bước 1.5: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, nhào thành những viên bột tròn nhỏ.
- Bước 1.6: Dùng cán bột để cán mỏng từng viên bột thành hình tròn rộng khoảng 10cm.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu cho nhân bánh
- Bước 2.1: Tách nấm hương ra từng nhánh nhỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2.2: Cà rốt và hành tây cắt nhỏ.
- Bước 2.3: Hành trắng cắt nhỏ hoặc nghiêng.
Bước 3: Làm nhân bánh
- Bước 3.1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho nấm hương vào xào cho tới khi nấm chín.
- Bước 3.2: Tiếp tục cho cà rốt, hành tây và hành trắng vào xào cùng với nấm hương.
- Bước 3.3: Thêm tiêu đen, nước tương và nước mắm vào chảo, đảo đều và xào đến khi hỗn hợp khô ráo.
Bước 4: Gia công bánh bao
- Bước 4.1: Cho một thìa nhân vào trung tâm của từng miếng bột đã được cán mỏng.
- Bước 4.2: Gập bánh thành hình bánh bao, dùng tay gắp chặt cạnh bánh để tránh rò rỉ nhân bánh.
- Bước 4.3: Cho bánh bao vào giấy bếp, để bánh nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Bước 4.4: Lấy lá dứa, cắt thành hình vuông rộng khoảng 15cm.
- Bước 4.5: Cho bánh bao vào lá dứa, gói lại và thắt chặt bằng sợi dây ruy băng.
- Bước 4.6: Đun nước sôi trong nồi hấp, cho bánh bao vào nấu trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao chay lá dứa
- Chọn nấm hương tươi, không bị héo.
- Bột mì cần được nhào đều để bánh bao có độ dẻo vừa phải.
- Chọn lá dứa tươi, không bị héo.
- Để bánh bao nghỉ trong khoảng 10 phút trước khi cho vào nồi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao chay lá dứa
- Bánh bao chay lá dứa có thể ăn trực tiếp hoặc được dùng làm món ăn nhẹ.
- Có thể ăn kèm với nước chấm hoặc dưa chua.
Dinh dưỡng của bánh bao chay lá dứa
- Bánh bao chay lá dứa là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein và vitamin.
- Bánh bao chay cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay.
Kết luận về món ăn – bánh bao chay lá dứa
Với công thức đơn giản và dễ làm, bánh bao chay lá dứa là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn. Với hương vị đậm đà của nấm hương và rau củ, bánh bao chay lá dứa sẽ là món ăn yêu thích của bạn và gia đình. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó!