Mô tả bài: Bánh bao chay là món ăn chay truyền thống của người Á Đông. Với vỏ bánh mềm xốp và nhân chay thơm ngon, bánh bao chay đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao chay mềm xốp để bạn có thể thưởng thức món ăn chay ngon miệng này cùng gia đình.
Nguyên liệu để làm bánh bao chay mềm xốp:
Mục lục
- 300g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở (hoặc 1/2 muỗng cà phê bột nở)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 200ml nước ấm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 200g nấm đông cô
- 1 củ hành tím
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu hũ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm bánh bao chay mềm xốp:
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm và dầu ăn vào bát, trộn đều bột cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 1.3: Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
- Bước 1.4: Phủ bột mì bên ngoài bột và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
- Bước 1.5: Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, nhào lại bột và chia thành các miếng nhỏ, khoảng 30g/miếng.
- Bước 1.6: Dùng cán bột để cán mỏng từng miếng bột thành hình tròn.
- Bước 1.7: Đặt nhân chay vào giữa miếng bột và bọc lại bằng cách xếp các cạnh bột lên trên nhau.
- Bước 1.8: Đặt bánh bao vào giấy bếp và để nghỉ trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Làm nhân chay
- Bước 2.1: Hạt nấm đông cô được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2.2: Hành tím được băm nhỏ.
- Bước 2.3: Cà rốt được băm nhỏ hoặc xắt sợi.
- Bước 2.4: Đậu hũ được xé nhỏ.
- Bước 2.5: Trộn đều nấm, hành tím, cà rốt và đậu hũ trong một bát lớn.
- Bước 2.6: Thêm nước tương, dầu hào, dầu ăn, bột năng, tiêu đen và muối vào bát, trộn đều hỗn hợp.
- Bước 2.7: Đun nấu hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nhân chay chín và không còn nước.
Những lưu ý khi làm bánh bao chay mềm xốp:
- Để bánh bao mềm xốp, bạn cần nhào bột đều và đủ thời gian nghỉ để bột dẻo.
- Để nhân chay thơm ngon, bạn có thể thêm gia vị khác như tiêu, hành tím, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị.
- Khi bọc bánh bao, bạn cần xếp các cạnh bột lên trên nhau để bánh không bị rách.
- Bạn có thể thêm màu sắc cho vỏ bánh bằng cách sử dụng nước cà chua hoặc nước củ cải đỏ.
Cách thưởng thức bánh bao chay mềm xốp:
- Bánh bao chay mềm xốp thường được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bạn có thể ăn bánh bao chay mềm xốp vào bữa sáng hoặc bữa chiều.
- Bánh bao chay mềm xốp cũng là món ăn chay phổ biến trong các ngày lễ và Tết Nguyên Đán.
Dinh dưỡng của bánh bao chay mềm xốp:
- Bánh bao chay mềm xốp có chứa nhiều chất xơ từ nấm, đậu hũ và cà rốt, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
- Bánh bao chay mềm xốp là món ăn chay không có cholesterol và ít calo, phù hợp với những người ăn chay hoặc đang giảm cân.
Kết luận về món ăn bánh bao chay mềm xốp:
Bánh bao chay mềm xốp là món ăn chay truyền thống của người Á Đông, với vỏ bánh mềm xốp và nhân chay thơm ngon. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm bánh bao chay mềm xốp tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn chay ngon miệng này!