Bánh bao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Bánh bao có hương vị thơm ngon và béo ngậy, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mềm mịn và nhân đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao ngon nhất tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 15g men nở
- 1/2 tsp muối
- 2 tbsp đường
- 250ml nước ấm
- 500g thịt heo xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 củ hành trắng băm nhỏ
- 1/2 cup nấm mèo tươi băm nhỏ
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu ăn
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tbsp bột năng
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối và đường trong một tô lớn.
- Bước 1.2: Thêm nước ấm vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mịn.
- Bước 1.3: Đặt bột vào một chỗ ấm để men nở trong vòng 1 giờ.
- Bước 1.4: Sau khi men nở, nhào bột trong khoảng 5 phút để tạo độ dẻo cho bột.
- Bước 1.5: Chia bột thành các phần nhỏ và nhào đều để tạo thành các viên bột nhỏ.
- Bước 1.6: Dùng cán bột để cán mỏng từng viên bột thành hình tròn có đường kính khoảng 10cm.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bước 2.1: Cho thịt heo xay vào một tô lớn.
- Bước 2.2: Thêm hành tím, hành trắng, nấm mèo, nước tương, dầu ăn, tiêu, bột ngọt và bột năng vào tô và trộn đều.
- Bước 2.3: Để hỗn hợp trong tô trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- Bước 2.4: Sau khi hỗn hợp thịt được ủ trong khoảng 30 phút, đảo nhẹ thịt trong tô để đảm bảo nhân đều.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi vỏ bánh và gập lại thành hình bánh bao.
- Bước 3.2: Để bánh bao trong khoảng 10 phút để bánh nở.
- Bước 3.3: Đặt bánh bao vào giấy bếp và để hấp trong khoảng 15 phút.
- Bước 3.4: Sau khi bánh bao được hấp chín, lấy ra và thoa trên bánh một lớp dầu ăn để tránh bánh bị dính vào giấy bếp.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Để bánh bao nở tốt, nên để bánh trong môi trường ấm và có độ ẩm cao.
- Trong quá trình làm nhân bánh, nên để gia vị thấm vào thịt trong khoảng 30 phút để đảm bảo nhân đậm đà và thơm ngon.
- Trong quá trình nấu bánh bao, nên để bánh cách xa nhau để tránh bánh dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao cũng có thể ăn kèm với xà lách và rau sống để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều protein và carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao cũng chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B, sắt và canxi.
Kết luận về bánh bao
Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm bánh bao ngon nhất tại nhà. Bánh bao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Với hương vị thơm ngon và béo ngậy, bánh bao sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa trưa.