Bánh bao nhân chảy là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích bởi lớp vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon và đặc biệt là nhân chảy khi cắn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao nhân chảy tại nhà với công thức đơn giản nhưng đảm bảo thành công.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân chảy
- 300g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở (hoặc 1 muỗng cà phê bột nở)
- 100ml nước ấm
- 50g đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 150g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tương xí muội
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Cách làm bánh bao nhân chảy
Bước 1: Làm bột vỏ bánh
Trộn đều bột mì, men nở, đường trắng, muối và bột bắp trong một tô lớn. Tiếp tục thêm nước ấm vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mịn. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay. Đặt bột vào một tô khác và phủ bằng một miếng khăn ẩm để bột không bị khô.
Bước 2: Làm nhân bánh
Cho thịt heo xay nhuyễn vào một tô lớn. Thêm hành tím băm nhỏ, dầu ăn, tương xí muội, dầu hào, nước tương, đường trắng, bột ngọt, tiêu đen và bột ngũ vị hương vào tô. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi nhân đồng nhất.
Bước 3: Tạo hình và nấu bánh bao
Chia bột thành 12 phần bằng nhau và làm tròn từng phần. Dùng cán bột để làm vỏ bánh có đường kính khoảng 10cm. Đặt một muỗng nhân vào giữa vỏ bánh và bọc lại. Đặt bánh bao trên một miếng giấy lót và đặt vào nồi hấp trong khoảng 10 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân chảy
- Bột mì cần phải được nhào đều và trong thời gian đủ để vỏ bánh mềm mịn.
- Thịt heo cần được xay nhuyễn hoàn toàn để nhân bánh không bị cục.
- Nhân bánh cần phải được trộn đều để đảm bảo hương vị đồng đều.
- Cần đặt giấy lót vào đáy nồi hấp để ngăn bánh bao dính vào nồi.
Cách thưởng thức bánh bao nhân chảy
Bánh bao nhân chảy có thể được ăn vào bữa sáng hoặc dùng trong các bữa tiệc tùng. Khi ăn, bạn có thể nhấc vỏ bánh lên và thưởng thức nhân bánh chảy ra. Bánh bao nhân chảy thường được ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân chảy
Bánh bao nhân chảy chứa nhiều protein từ thịt heo và bột mì. Tuy nhiên, nó cũng chứa nhiều đường và calo, do đó cần được ăn với mức độ vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Kết luận về bánh bao nhân chảy
Bánh bao nhân chảy là món ăn truyền thống của Trung Quốc và được yêu thích trên khắp thế giới. Với công thức đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn có thể tận hưởng món ăn ngon tuyệt vời này mọi lúc mọi nơi. Hãy thử làm bánh bao nhân chảy tại nhà và chia sẻ với gia đình và bạn bè của bạn nhé!