Bánh bao nhân sữa tươi là một món ăn truyền thống của Á Đông, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và béo ngậy của nhân sữa tươi. Đây là món ăn rất phù hợp để thưởng thức vào các dịp lễ tết hoặc khi có khách đến chơi nhà. Hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh bao nhân sữa tươi để có thể tự tay làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân sữa tươi
- 250g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1 thìa bột nở)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 150ml nước ấm
- 200g sữa tươi không đường
- 50g đường trắng
- 50g bơ lạt
- 1/2 thìa cà phê bột vani
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao nhân sữa tươi
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Đầu tiên, chúng ta sẽ làm bột bánh bao. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, men nở, muối và đường.
– Tiếp theo, thêm nước ấm vào và nhào đều cho đến khi bột mịn và dẻo.
– Đặt bột vào một bát khác, phủ bằng một khăn ẩm và để nó lên men trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân sữa tươi
– Trong một nồi nhỏ, đun sôi sữa tươi và đường trắng.
– Khi đường tan hết, thêm bơ lạt và bột vani vào nồi, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và nhân sữa tươi đồng nhất.
– Tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Làm bánh bao
– Sau khi bột bánh bao đã lên men, nhào bột một lần nữa để đẩy hết khí trong bột.
– Chia bột thành nhiều phần nhỏ, khoảng 20g mỗi phần.
– Làm tròn từng phần bột và dùng cán bột lăn thành hình tròn mỏng, đường kính khoảng 10cm.
– Đặt một muỗng nhân sữa tươi vào giữa bột và gập lại bằng cách lấy cạnh bột bên trái và bên phải gập lên giữa.
– Xếp bánh bao đã gập lên một khăn ẩm và để lên men trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Hấp bánh bao
– Đun nước sôi trong nồi hấp.
– Đặt bánh bao lên một tấm giấy bánh và đặt vào nồi hấp.
– Hấp bánh bao trong vòng 10-15 phút cho đến khi bánh bao chín và to hơn so với trước khi hấp.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân sữa tươi
- Để bột bánh bao lên men tốt, bạn nên để bột ở nơi ấm áp và không có gió.
- Trong quá trình làm nhân sữa tươi, bạn nên khuấy đều để tránh bị cháy đáy nồi.
- Khi nhào bột bánh bao, bạn nên nhào đều để bột mịn và dẻo.
- Khi xếp bánh bao, bạn nên đảm bảo nhân sữa tươi không bị rò rỉ ra ngoài.
- Khi hấp bánh bao, bạn nên để bánh bao cách xa nhau khoảng 2-3cm để tránh bị dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh bao nhân sữa tươi
- Bánh bao nhân sữa tươi có thể ăn ngay sau khi hấp hoặc để nguội và ăn sau đó.
- Bạn có thể thưởng thức bánh bao nhân sữa tươi với một chút nước chấm chua ngọt hoặc sốt tương.
- Bánh bao nhân sữa tươi cũng thích hợp để ăn kèm với một tách trà hoặc cà phê.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân sữa tươi
- Bánh bao nhân sữa tươi chứa nhiều đạm và chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Nhân sữa tươi trong bánh bao cũng cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.
Kết luận về bánh bao nhân sữa tươi
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm bánh bao nhân sữa tươi tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hương vị đậm đà và béo ngậy của nhân sữa tươi sẽ chinh phục mọi thực khách, đặc biệt là những ai yêu thích ẩm thực Á Đông. Hãy thử làm và tận hưởng món ăn này nhé!