Bánh bao nhân miến là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của nhân miến và vị béo ngậy của bánh bao. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và đã trở thành món ăn quen thuộc trong các nhà hàng Trung Hoa tại Việt Nam. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân miến
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở bột mì
- 200ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 100g miến dong
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao nhân miến
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một bát lớn.
– Thêm nước ấm và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột.
– Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
– Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị nhân miến
– Ngâm miến trong nước nóng khoảng 10 phút cho đến khi miến mềm.
– Xả nước miến và cắt miến thành những sợi nhỏ.
– Băm hành tím và phi hành trong dầu ăn cho đến khi thơm.
– Thêm thịt heo xay và nấu cho đến khi thịt chín.
– Thêm miến, nước tương, dầu mè, đường, bột ngọt, bột ngũ vị hương và tiêu vào chảo.
– Trộn đều và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp khô ráo.
– Để hỗn hợp nguội.
Bước 3: Làm bánh bao
– Xé bột thành những miếng nhỏ và nhào đều.
– Cắt bột thành những miếng nhỏ và tròn.
– Nhào mỗi miếng bột thành hình tròn dẹt và thêm nhân vào giữa.
– Đóng miệng bánh bao và bọc kín nhân.
– Để bánh bao nghỉ trong khoảng 30 phút.
– Đun nước sôi trong nồi hấp và đặt bánh bao vào hấp trong khoảng 15 phút.
– Khi bánh bao chín, bôi trứng lên bề mặt bánh và đem nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân miến
- Bột mì cần được nhào đều cho đến khi mềm và dẻo.
- Nhân miến cần được nấu khô ráo trước khi bọc vào bột.
- Bánh bao cần được để nghỉ trước khi hấp và nướng.
- Khi nướng bánh bao, cần bôi trứng lên bề mặt để bánh có màu vàng đẹp mắt.
Cách thưởng thức bánh bao nhân miến
- Bánh bao nhân miến có thể ăn kèm với nước sốt tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao nhân miến thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa.
- Bánh bao nhân miến thường được ăn nóng.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân miến
- Bánh bao nhân miến chứa nhiều protein từ thịt heo và miến.
- Bánh bao nhân miến cũng cung cấp một lượng đường và tinh bột từ bột mì.
- Tuy nhiên, bánh bao nhân miến cũng có hàm lượng calo và chất béo khá cao, nên cần ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao nhân miến
Với công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm món bánh bao nhân miến ngon tuyệt vời cho cả gia đình. Đây là món ăn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Hãy thử làm và tận hưởng vị ngon của món ăn này nhé!