Bánh bao nhân thịt là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Bánh bao có vỏ bánh mềm mịn và nhân thịt thơm ngon, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn và béo của thịt. Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Trung Hoa hoặc đơn giản là muốn thử sức với món ăn mới, hãy cùng tôi học cách làm bánh bao nhân thịt ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân thịt
- 250g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở bột
- 1/2 tsp muối
- 2 tbsp đường
- 1/2 cup sữa tươi
- 1 tbsp dầu ăn
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 cup nấm hương, băm nhỏ
- 1/4 cup nước tương
- 1/4 cup dầu hào
- 1 tbsp đường
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tbsp dầu ăn
- 2 tbsp bột năng
Cách làm bánh bao nhân thịt
Bước 1: Làm vỏ bánh
1. Trộn bột mì, men nở bột, muối và đường trong một bát lớn.
2. Thêm sữa tươi và dầu ăn vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mềm.
3. Nhào bột trong khoảng 10 phút, cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
4. Đặt bột vào một bát lớn, phủ bằng một khăn ẩm và để nó nghỉ trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân thịt
1. Trộn thịt heo xay, hành tím và nấm hương trong một bát lớn.
2. Thêm nước tương, dầu hào, đường và tiêu vào bát, trộn đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn, sau đó cho hỗn hợp thịt vào chảo.
4. Chiên thịt trong khoảng 10 phút, cho đến khi thịt chín và nước sốt thấm đều.
5. Thêm bột năng vào hỗn hợp thịt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc hơn.
6. Đặt hỗn hợp thịt vào một bát lớn và để nó nguội trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm bánh bao
1. Lấy một miếng bột, dùng tay nhào nhẹ để tạo thành một hình tròn có đường kính khoảng 10cm.
2. Đặt một thìa nhân thịt vào giữa miếng bột.
3. Bắt đầu từ bên phải của miếng bột, gập miếng bột lên trên nhân thịt và dùng tay để gắn kín với nhân thịt.
4. Tiếp tục gập bột lên phía trái của nhân thịt và dùng tay để gắn kín.
5. Lặp lại quá trình này cho đến khi bánh bao được gấp kín.
6. Đặt bánh bao lên một tấm giấy mỡ để tránh dính.
7. Lặp lại quá trình trên cho đến khi hết bột và nhân thịt.
8. Đun nóng nước trong một nồi hấp, sau đó đặt bánh bao vào nồi và hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân thịt
- Để bột mềm mịn, bạn nên nhào bột trong khoảng 10 phút.
- Để nhân thịt thơm ngon, bạn nên chiên thịt trong khoảng 10 phút trước khi thêm bột năng.
- Khi gấp bánh bao, bạn nên chắc chắn rằng bánh bao được gấp kín để tránh nước sốt chảy ra.
- Để bánh bao được mềm mịn, bạn nên hấp trong khoảng 15 phút.
Cách thưởng thức bánh bao nhân thịt
- Bánh bao nhân thịt thường được ăn với tương ớt hoặc tương xí muội.
- Bạn có thể ăn bánh bao nhân thịt vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Bánh bao nhân thịt cũng là món ăn tuyệt vời để mang đi ăn trưa hoặc ăn tối.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân thịt
- Bánh bao nhân thịt cung cấp cho bạn một lượng lớn protein từ thịt heo.
- Bánh bao cũng là nguồn cung cấp carbohydrate từ bột mì.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng có một lượng lớn calo và chất béo từ thịt heo và dầu ăn, vì vậy bạn nên ăn một lượng hợp lý.
Kết luận về bánh bao nhân thịt
Bánh bao nhân thịt là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Với vỏ bánh mềm mịn và nhân thịt thơm ngon, bánh bao nhân thịt tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn và béo của thịt. Nếu bạn muốn thử sức với món ăn mới hoặc đơn giản là muốn thưởng thức một món ăn ngon, hãy cùng thực hiện công thức này tại nhà.