Bánh bao nhân trứng muối tan chảy là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của bánh, vị béo của nhân và vị mặn đặc trưng của trứng muối. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh bao nhân trứng muối tan chảy để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân trứng muối tan chảy
- 250g bột mì đa dụng
- 1/2 gói men nở bột
- 1/2 tsp muối
- 1/2 cup nước ấm
- 1/4 cup đường
- 2 tbsp dầu ăn
- 4 quả trứng gà
- 4 quả trứng muối
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp rượu trắng
- 1/2 tsp đường
- 1/4 tsp muối
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp bột năng
- 1/2 cup nước
- 1 tbsp bột mì
- 1 tbsp nước đường
- 1/2 tsp bột nghệ
Cách làm bánh bao nhân trứng muối tan chảy
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì đa dụng, men nở bột và muối trong một tô lớn.
– Thêm nước ấm, đường và dầu ăn vào tô và trộn đều bột cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
– Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và dẻo.
– Đặt bột vào một tô lớn, phủ kín bằng một khăn ẩm và để bột nở trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân trứng muối
– Đun nóng dầu hào và dầu mè trong một chảo.
– Thêm trứng gà và trứng muối vào chảo và đảo đều.
– Thêm nước tương, rượu trắng, đường, muối, tiêu, bột ngọt và bột năng vào chảo và đảo đều.
– Thêm nước vào chảo và đảo đều cho đến khi nhân đặc lại.
– Để nguội và chia nhân thành 8 phần bằng nhau.
Bước 3: Làm nước sốt
– Trộn đều bột mì, nước đường, bột nghệ và nước trong một chén nhỏ.
– Đun nóng nước trong một chảo và thêm hỗn hợp bột vào chảo.
– Khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
Bước 4: Làm bánh bao
– Lấy một phần bột và nhào lại trong khoảng 1 phút.
– Cắt bột thành 8 phần bằng nhau và nhào từng phần thành hình tròn.
– Đặt một phần nhân trứng muối vào giữa mỗi miếng bột và bọc kín nhân.
– Đặt bánh bao trên một miếng giấy bếp và lặp lại với các phần còn lại.
– Đặt bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh mềm và dẻo.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân trứng muối tan chảy
- Để bột nở đều, nên để bột trong một nơi ấm áp và không có gió thổi qua.
- Để nhân trứng muối đặc lại, nên đảo đều trứng trong chảo để tránh bị cháy.
- Để bánh bao không bị dính vào giấy bếp, nên chấm giấy bếp với dầu ăn trước khi đặt bánh bao lên giấy.
- Để bánh bao được mềm và dẻo, nên hấp trong khoảng 15 phút.
Cách thưởng thức bánh bao nhân trứng muối tan chảy
- Cho nước sốt vào tô và đắp bánh bao vào nước sốt.
- Ăn bánh bao cùng với nước sốt.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân trứng muối tan chảy
- Bánh bao nhân trứng muối tan chảy cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Trứng gà và trứng muối cung cấp protein cho cơ thể.
- Bột mì đa dụng cung cấp carbohydrate cho cơ thể.
Kết luận về bánh bao nhân trứng muối tan chảy
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thưởng thức món bánh bao nhân trứng muối tan chảy ngon tuyệt tại nhà. Hãy thử làm và cả nhà sẽ thích mê món ăn này.