Bánh bao nhân xíu mại là một món ăn truyền thống của Trung Hoa, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và hấp dẫn. Những chiếc bánh bao nhỏ xinh, được bọc trong lớp vỏ mềm mịn và nhân đậm đà, sẽ khiến bạn thực sự thích thú. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân xíu mại một cách đơn giản và dễ dàng.
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân xíu mại
Mục lục
- 500g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc 1/2 gói men nở nhanh)
- 1/2 tsp muối
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp dầu ăn
- 250ml nước ấm
- 200g thịt xíu mại
- 100g hành tây
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp nước tương
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp đường
- 1 tsp tinh bột khoai tây
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tsp rượu trắng
Cách làm bánh bao nhân xíu mại
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
- Bước 1.1: Trộn đều bột mì, men nở, muối, đường và dầu ăn trong một bát lớn.
- Bước 1.2: Dần dần thêm nước ấm vào hỗn hợp bột mì, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và không dính tay.
- Bước 1.3: Đặt hỗn hợp bột mì vào một bát khác, phủ kín bằng một khăn ẩm và để nó nở trong khoảng 1 giờ.
- Bước 1.4: Sau khi hỗn hợp bột mì đã nở, nhào nó một lần nữa và chia thành những miếng nhỏ hơn, khoảng 30g mỗi miếng.
- Bước 1.5: Dùng tay vuốt nhẹ để làm thành hình tròn cho từng miếng bột mì.
Bước 2: Làm nhân xíu mại
- Bước 2.1: Cắt thịt xíu mại và hành tây thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2.2: Cho dầu mè vào chảo, đun nóng và cho thịt xíu mại vào chiên cho tới khi thịt chín và vàng đều.
- Bước 2.3: Thêm hành tây vào chảo và đảo đều trong 1 phút.
- Bước 2.4: Trộn đều đường, tiêu, tinh bột khoai tây, bột ngọt và rượu trắng trong một bát nhỏ.
- Bước 2.5: Cho hỗn hợp gia vị vào chảo và đảo đều cho đến khi nhân xíu mại được phủ đều bởi hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Hình thành bánh bao nhân xíu mại
- Bước 3.1: Đặt từng miếng bột mì tròn vào lòng bàn tay và dùng tay để làm thành hình dĩa bằng cách vuốt vòng quanh bột mì.
- Bước 3.2: Cho 1 muỗng nhân xíu mại vào giữa mỗi miếng bột mì.
- Bước 3.3: Dùng tay vuốt nhẹ để bọc nhân trong bột mì, đảm bảo rằng bột mì bao phủ đầy đủ nhân xíu mại.
- Bước 3.4: Đặt từng chiếc bánh bao nhân xíu mại vào một khay được phủ bằng giấy nước và để chúng nở thêm trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Hấp bánh bao nhân xíu mại
- Bước 4.1: Đặt khay bánh bao vào nồi hấp và đun nóng nước.
- Bước 4.2: Hấp bánh bao nhân xíu mại trong khoảng 15 phút.
- Bước 4.3: Sau khi bánh bao nhân xíu mại đã chín, tắt bếp và để chúng nguội trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh bao nhân xíu mại
- Trong quá trình làm bánh bao, hãy đảm bảo rằng bột mì nở đủ để tạo ra lớp vỏ bánh mềm mịn.
- Nếu không thích ăn xíu mại, bạn có thể thay thế nhân bằng những loại nhân khác như thịt heo, tôm hoặc rau củ.
- Trong quá trình hấp bánh bao, hãy đảm bảo rằng nước trong nồi không chạm vào bánh bao để tránh làm hỏng lớp vỏ bánh.
Cách thưởng thức bánh bao nhân xíu mại
- Bánh bao nhân xíu mại thường được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bạn có thể ăn bánh bao nhân xíu mại vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
- Nếu bạn muốn bánh bao nhân xíu mại thơm ngon hơn, hãy ăn chúng khi còn ấm.
Dinh dưỡng của bánh bao nhân xíu mại
- Bánh bao nhân xíu mại chứa nhiều protein và các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Tuy nhiên, bánh bao nhân xíu mại cũng chứa nhiều calo và chất béo, do đó bạn nên ăn chúng một cách hợp lý để tránh tăng cân.