Bánh bao quýt là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của nhân bánh kết hợp với vị chua của quýt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao quýt thơm ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu để làm bánh bao quýt
- 250g bột mì
- 1/2 gói men nở (hoặc 1/2 muỗng cà phê bột nở)
- 100ml nước ấm
- 50g đường
- 50ml dầu ăn
- 1 quýt
- 50g đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
Cách làm bánh bao quýt
Bước 1: Làm nhân bánh
- Bóc vỏ quýt, lấy phần vỏ mỏng bên ngoài, cắt thành sợi nhỏ.
- Cho vào chảo, đun nhỏ lửa, cho đường nâu vào khuấy đều đến khi đường tan và sợi vỏ quýt được phủ đều bởi đường.
- Cho bột nghệ vào trộn đều với sợi vỏ quýt đã phủ đường, để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh
- Cho bột mì vào một tô lớn, tạo một lỗ ở giữa bột.
- Cho men nở hoặc bột nở vào lỗ bột, cho nước ấm vào và trộn đều.
- Cho đường và dầu ăn vào và nhào bột đến khi bột mềm và đàn hồi.
- Phủ bột bằng khăn ẩm và để nghỉ 30 phút.
Bước 3: Đóng bánh
- Chia bột thành các phần nhỏ, khoảng 30g/phần.
- Làm tròn từng phần bột và dùng cán bột để làm thành hình tròn, dày khoảng 3mm.
- Đặt một muỗng nhân vào giữa bột và gập lại thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp để tránh bánh bị dính vào nồi khi hấp.
- Lặp lại với các phần bột còn lại.
Bước 4: Hấp bánh
- Cho nước vào nồi hấp và đun sôi.
- Đặt bánh bao lên giấy bếp trong nồi hấp và hấp khoảng 10 phút.
- Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng và bông.
Những lưu ý khi làm bánh bao quýt
- Khi làm nhân bánh, bạn có thể thay đường nâu bằng đường trắng tùy theo sở thích.
- Bột mì cần được nhào đều để tạo độ đàn hồi cho bánh.
- Khi đóng bánh, hãy chú ý không để nhân quá nhiều hoặc quá ít, để bánh có vị ngọt thanh đúng chuẩn.
- Bánh bao nên được hấp trên giấy bếp để tránh bánh bị dính vào nồi.
Cách thưởng thức bánh bao quýt
- Bánh bao quýt thường được ăn khi còn ấm, để cảm nhận hương vị thơm ngon của nhân bánh.
- Bánh bao quýt có thể ăn kèm với trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của bánh bao quýt
- Bánh bao quýt chứa nhiều carbohydrate và đường, nên không nên ăn quá nhiều nếu bạn đang muốn giảm cân.
- Tuy nhiên, bánh bao quýt cũng có chứa vitamin C từ quýt, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.
Kết luận về món ăn bánh bao quýt
Bánh bao quýt là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, có vị ngọt thanh độc đáo và hương vị thơm ngon. Với cách làm đơn giản và chi tiết như trên, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!