Bánh bao là một trong những món ăn truyền thống của người Á Đông, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan và độ béo ngậy của nhân bánh. Tuy nhiên, để có được món bánh bao hoàn hảo không phải là điều dễ dàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh bao và bảo quản đúng cách để giữ cho bánh bao luôn tươi ngon và giòn tan.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 10g men nở
- 50g đường
- 5g muối
- 250ml nước ấm
- 1 trứng gà
- 100g thịt heo xay nhuyễn
- 50g hành tây băm nhỏ
- 50g nấm hương băm nhỏ
- 50g củ cải trắng băm nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh tiêu
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
– Trộn đều bột mì, men nở, đường, muối và nước ấm.
– Nhồi bột cho đến khi bột mềm và dẻo.
– Để bột nghỉ trong 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
– Cho thịt heo xay, hành tây, nấm hương, củ cải trắng, dầu ăn, dầu hào, bột năng, nước tương, nước mắm và tiêu vào chảo.
– Xào đều cho đến khi nhân thịt chín và hơi khô.
– Để nguội.
Bước 3: Làm bánh bao
– Lấy một miếng bột khoảng 30g, dùng cánh tay vuốt tròn và bóp dẹt.
– Đặt một thìa nhân bánh vào giữa miếng bột.
– Gập lại và bóp chặt miếng bột thành hình tròn.
– Đặt bánh lên một miếng giấy tròn cắt sẵn.
– Để bánh nghỉ trong 15 phút.
Bước 4: Hấp bánh bao
– Đun nước sôi trong nồi hấp.
– Đặt bánh bao vào giấy hấp và hấp trong 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Chọn bột mì đa dụng có chất lượng tốt để làm bánh bao.
- Thoa một ít dầu ăn lên bề mặt bột để tránh bột dính vào tay khi nhồi bột.
- Để bột nghỉ trong 1 giờ để bột mềm và dễ dàng nhồi.
- Chọn thịt heo tươi và xay nhuyễn trước khi làm nhân bánh.
- Để nhân thịt nguội trước khi đóng vào bột.
- Để bánh nghỉ trong 15 phút trước khi hấp.
- Để bánh bao cách xa nhau khi hấp để tránh bánh dính vào nhau.
Cách thưởng thức bánh bao
- Ăn bánh bao khi còn nóng giòn là tốt nhất.
- Ăn bánh bao kèm với nước chấm tương hoặc nước chấm ớt.
- Bánh bao có thể ăn kèm với cháo hoặc súp.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều đạm từ thịt heo và bột mì, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Nhân bánh bao chứa rau củ, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Tuy nhiên, bánh bao cũng chứa nhiều chất béo và đường, nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân và các vấn đề về sức khỏe.
Kết luận về bánh bao
Bánh bao là món ăn truyền thống của người Á Đông, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan và độ béo ngậy của nhân bánh. Với bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách làm bánh bao và bảo quản đúng cách để giữ cho bánh bao luôn tươi ngon và giòn tan. Hy vọng các bạn sẽ thành công trong việc làm bánh bao và thưởng thức món ăn ngon lành này.