Bánh flan là món ăn tráng miệng được yêu thích bởi vị ngọt, mềm mịn và hương thơm của trứng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm được bánh flan hoàn hảo mà không bị rỗ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan không bị rỗ để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình.
Nguyên liệu để làm bánh flan không bị rỗ
Mục lục
- 5 quả trứng
- 500ml sữa tươi không đường
- 150g đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Nước đường (để pha caramel)
Cách làm bánh flan không bị rỗ
Bước 1: Pha caramel
- Cho đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và có màu nâu đậm.
- Thêm 1/4 tách nước vào chảo và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Cho caramel vào khuôn bánh.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
- Trộn trứng với đường, vani và muối trong một bát lớn.
- Đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không còn có cục bột trứng.
- Thêm sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Bước 3: Làm bánh flan
- Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn bánh đã có caramel.
- Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và đậy lại nắp.
- Hấp bánh trong vòng 30 phút.
- Kiểm tra bánh bằng cách chọc vào giữa bánh, nếu không còn dính bột trứng thì bánh đã chín.
- Cho bánh vào tủ lạnh để nguội.
Những lưu ý khi làm bánh flan không bị rỗ
- Không đánh quá lâu hoặc quá nhanh khi trộn trứng với đường, nếu không sẽ làm bánh bị rỗ.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức, nếu không sẽ làm bánh bị vón cục.
- Chọn khuôn bánh phù hợp, khuôn bánh nên có đường kính lớn hơn so với chiều cao của bánh.
Cách thưởng thức bánh flan không bị rỗ
- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một đĩa rộng.
- Chạy dao xung quanh khuôn bánh để bánh dễ dàng bung ra khỏi khuôn.
- Thưởng thức bánh khi còn nguội hoặc lạnh.
Dinh dưỡng của bánh flan không bị rỗ
- Bánh flan là nguồn cung cấp protein và canxi.
- Tuy nhiên, bánh flan cũng chứa nhiều đường và cholesterol, nên bạn nên ăn bánh một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe.
Kết luận về bánh flan không bị rỗ
Với công thức trên, bạn đã có thể làm được bánh flan không bị rỗ. Bánh flan là món ăn tráng miệng ngon miệng và dễ làm, bạn có thể thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình hoặc khi có khách đến chơi. Chúc bạn thành công và tận hưởng món bánh flan thơm ngon!