Bánh flan là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở châu Âu và Mỹ. Với hương vị ngọt ngào, mềm mịn và thơm ngon, bánh flan là món ăn được yêu thích trong các buổi tiệc tùng, sinh nhật hay hội họp gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh flan mềm mịn, một món ăn ngọt ngào cho ngày hè.
Nguyên liệu để làm bánh flan mềm mịn
- 6 quả trứng gà
- 1/2 lít sữa tươi không đường
- 200g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
Cách làm bánh flan mềm mịn
Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh flan
– Đun nóng 100g đường trong một chảo đáy dày cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu vàng.
– Cho đường tan vào khuôn bánh flan và lăn đều cho đường phủ đều khắp đáy khuôn.
– Để nguội và đặt vào tủ lạnh.
Bước 2: Làm nước caramen
– Đun nóng 100g đường với 50ml nước trong một chảo đáy dày cho đến khi đường tan chảy.
– Tiếp tục đun đường đến khi có màu nâu vàng.
– Cho 200ml nước vào chảo và đun đến khi đường tan hoàn toàn.
– Cho nước caramen vào khuôn bánh flan đã phủ đường.
Bước 3: Làm hỗn hợp bánh flan
– Đánh tan 6 quả trứng gà với 100g đường.
– Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp trứng.
– Đun sữa tươi không đường trong một nồi nhỏ trên bếp.
– Khi sữa nóng, thêm hỗn hợp trứng và đường vào nồi sữa.
– Khuấy đều hỗn hợp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 4: Nấu bánh flan
– Cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn bánh flan đã phủ caramen.
– Đặt khuôn bánh flan vào nồi hấp và đậy kín.
– Hấp bánh flan trong 20-25 phút.
– Sau khi bánh flan chín, để nguội và đặt vào tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.
Những lưu ý khi làm bánh flan mềm mịn
- Để bánh flan mềm mịn, bạn nên sử dụng sữa tươi không đường.
- Trong quá trình đun đường, bạn nên khuấy đều để đường tan đều và không bị cháy.
- Sau khi đánh trứng và đường, hỗn hợp nên được đánh đều để trứng không bị đông cục.
- Trong quá trình hấp bánh flan, nên đậy kín nồi để hơi nước không thoát ra ngoài.
Cách thưởng thức bánh flan mềm mịn
- Bánh flan mềm mịn thường được thưởng thức khi đã nguội và được đặt trong tủ lạnh.
- Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa lên trên bánh để tăng thêm hương vị.
- Bánh flan mềm mịn thường được dùng trong các buổi tiệc tùng, sinh nhật hay hội họp gia đình.
Dinh dưỡng của bánh flan mềm mịn
- Bánh flan mềm mịn chứa nhiều protein từ trứng gà và canxi từ sữa tươi.
- Tuy nhiên, bánh flan cũng chứa nhiều đường và calo, vì vậy bạn nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món ăn bánh flan mềm mịn
Với hương vị ngọt ngào, mềm mịn và thơm ngon, bánh flan mềm mịn là một món ăn truyền thống được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay làm bánh flan mềm mịn tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngọt ngào này!