Bánh flan truyền thống là món tráng miệng không thể thiếu trong các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Với lớp caramel mềm mại và phần flan mịn màng, bánh flan truyền thống sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan truyền thống một cách đơn giản và dễ dàng.
Nguyên liệu để làm bánh flan truyền thống:
- 6 quả trứng
- 1/2 lít sữa tươi
- 1/2 lít nước
- 120g đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột mì
- 1/2 muỗng cà phê rượu rum (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột cacao (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột matcha (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
Cách làm bánh flan truyền thống:
Bước 1: Làm caramel
- Bắt đầu bằng cách đun nóng 60g đường trong một chảo nhỏ.
- Khi đường tan chảy và có màu nâu đậm, thêm 1/4 tách nước vào chảo và khuấy đều.
- Đun đến khi caramel sệt lại và có màu nâu sáng.
- Cho caramel vào đáy các khuôn bánh flan.
Bước 2: Chuẩn bị phần flan
- Đánh tan 6 quả trứng với 60g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê vani.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê bột mì vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
- Thêm 1/2 lít sữa tươi và 1/2 lít nước vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê rượu rum (nếu muốn), 1/2 muỗng cà phê bột cacao (nếu muốn), 1/2 muỗng cà phê bột matcha (nếu muốn) và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (nếu muốn) và đánh đều.
- Lọc hỗn hợp trứng qua một cái rây để loại bỏ bọt.
Bước 3: Nướng bánh flan
- Đổ hỗn hợp trứng vào các khuôn bánh flan đã có caramel.
- Đặt các khuôn bánh flan trong nồi hấp và đổ nước vào nồi đến mức nước đến khoảng giữa các khuôn bánh flan.
- Đun nóng nồi và nấu bánh flan trong khoảng 35-40 phút.
- Kiểm tra bánh flan bằng cách thủng vào bánh với một que tre, nếu que tre ra sạch thì bánh flan đã chín.
- Để bánh flan nguội và sau đó đặt vào tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh flan truyền thống:
- Chú ý đến nhiệt độ khi làm caramel, nếu đun quá lâu thì caramel sẽ bị đắng.
- Nên lọc hỗn hợp trứng qua một cái rây để loại bỏ bọt, giúp bánh flan mịn màng hơn.
- Khi nấu bánh flan, nên đặt nồi hấp trong nồi lớn hơn để tránh nước bắn ra ngoài.
- Để bánh flan nguội trước khi đặt vào tủ lạnh để tránh bánh bị vỡ.
Cách thưởng thức bánh flan truyền thống:
- Lấy từng miếng bánh flan ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa.
- Trang trí bánh flan bằng một ít trái cây tươi hoặc một ít kem tươi (tùy chọn).
- Thưởng thức bánh flan truyền thống với gia đình và bạn bè.
Dinh dưỡng của bánh flan truyền thống:
- Bánh flan truyền thống là món tráng miệng có hàm lượng calo cao, vì vậy nên ăn với số lượng hợp lý.
- Bánh flan truyền thống cung cấp một lượng đáng kể vitamin A, protein và canxi.
Kết luận về bánh flan truyền thống:
Bánh flan truyền thống là món tráng miệng được yêu thích bởi vị ngọt thanh mát và hương vị caramel đặc trưng. Với những bước hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng làm món bánh flan truyền thống tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn ngon này cùng với gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt.