Món chè bưởi là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn nguyên liệu và thực hiện đúng kỹ thuật, chè bưởi sẽ bị đắng và không ngon miệng. Vậy cách làm chè bưởi ngon không bị đắng như thế nào? Hãy cùng tôi tìm hiểu qua bài viết này.
Nguyên liệu để làm chè bưởi ngon không bị đắng:
- 1 bưởi tươi
- 100g đường
- 50g nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 100g đậu xanh
- 1/2 thìa cà phê bột thảo quả
- 1/2 thìa cà phê bột sắn dây
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê bột gừng
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê bột hạt é
- 1/2 thìa cà phê bột đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê bột sâm
- 1/2 thìa cà phê bột mè
- 1/2 thìa cà phê bột đậu phộng
Cách làm chè bưởi ngon không bị đắng:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm chè bưởi, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như bưởi, đường, nước cốt dừa, đậu xanh và các loại bột thảo mộc. Lưu ý chọn bưởi tươi, có vỏ mỏng và không bị bong tróc để đảm bảo hương vị thơm ngon và không bị đắng.
Bước 2: Làm chè bưởi
– Bước 1: Đậu xanh ngâm nước khoảng 2-3 tiếng cho mềm, sau đó đem nấu chín với nước và muối.
– Bước 2: Bưởi lột vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Bước 3: Đun sôi 1 lít nước, cho bưởi vào đun khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Bước 4: Trộn đều các loại bột thảo mộc với nước, cho vào nồi đun sôi cùng với đường và nước cốt dừa, khuấy đều cho đường tan.
– Bước 5: Cho đậu xanh vào nồi, đun sôi khoảng 5-10 phút cho chín, sau đó cho bưởi vào đun thêm 2-3 phút cho bưởi chín mềm.
– Bước 6: Tắt bếp, cho chè bưởi vào tô, trộn đều với các loại bột thảo mộc và hạt é, đậu khấu, sâm, mè, đậu phộng.
Bước 3: Thưởng thức chè bưởi
Chè bưởi có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nếu thưởng thức nóng, bạn có thể cho thêm ít đá vào tô chè để giữ nhiệt độ. Nếu thưởng thức lạnh, bạn có thể cho thêm đá hoặc ngâm tô chè vào tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Bước 4: Dinh dưỡng của chè bưởi
Chè bưởi là món ăn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol. Đậu xanh là nguồn cung cấp protein và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Bước 5: Kết luận về chè bưởi
Với cách làm chè bưởi ngon không bị đắng như trên, chắc chắn bạn sẽ có được món ăn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Hãy thử làm và thưởng thức món chè bưởi này nhé!