Món ăn dưa muối cà rốt là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm dưa muối cà rốt một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.
Nguyên liệu để làm dưa muối cà rốt
- 500g cà rốt
- 50g muối ăn
- 2 thìa cà phê đường
- 1/2 cốc nước cốt chanh
- 1/2 cốc nước
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt tươi
Cách làm dưa muối cà rốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cà rốt cần được rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, sau đó cắt thành những thanh dài khoảng 5cm. Tỏi, gừng và ớt tươi cũng cần được rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Làm muối ăn
Để làm muối ăn, chúng ta cần pha loãng muối với nước ấm và đường. Sau đó, đợi cho muối tan hoàn toàn.
Bước 3: Phơi khô cà rốt
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cần phơi khô cà rốt trong nắng khoảng 2-3 giờ. Điều này giúp cho cà rốt khô hơn và giữ được độ giòn khi ăn.
Bước 4: Trộn nguyên liệu
Sau khi cà rốt đã khô, chúng ta cần trộn cà rốt với tỏi, gừng và ớt tươi băm nhỏ. Sau đó, cho muối ăn vào trộn đều.
Bước 5: Đun sôi nước cốt chanh
Đun sôi nước cốt chanh và nước trong nồi. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
Bước 6: Cho nguyên liệu vào nồi
Sau khi nước cốt chanh và nước đã nguội, chúng ta cần cho nguyên liệu đã trộn vào nồi. Sau đó, đậy kín nồi và để trong khoảng 2-3 ngày.
Những lưu ý khi làm dưa muối cà rốt
- Chọn cà rốt tươi, không bị héo và không bị mềm.
- Trong quá trình trộn nguyên liệu, cần đảm bảo tay sạch và khô ráo.
- Để dưa muối cà rốt giòn, cần phơi khô cà rốt trước khi trộn nguyên liệu.
- Nên để dưa muối cà rốt trong nơi khô ráo, thoáng mát và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Cách thưởng thức dưa muối cà rốt
- Dưa muối cà rốt có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chấm với các món ăn như bánh mì, phở, bún, mì xào,…
- Dưa muối cà rốt có vị chua ngọt, giòn tan và thơm mùi tỏi, gừng.
Dinh dưỡng của dưa muối cà rốt
- Cà rốt là một nguồn cung cấp vitamin A, C, K và chất xơ.
- Dưa muối cà rốt còn giúp giảm cân và tăng cường miễn dịch.
- Tỏi và gừng có tác dụng kháng khuẩn, giảm đau và giảm viêm.
Kết luận về món dưa muối cà rốt
Dưa muối cà rốt là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Với hương vị chua ngọt, giòn tan và thơm mùi tỏi, gừng, món ăn này sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Ngoài ra, dưa muối cà rốt còn có tác dụng giảm cân và tăng cường miễn dịch. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.