Bạn đã bao giờ thưởng thức món dưa muối cải xanh chưa? Đây là món ăn không chỉ giúp bạn giải khát mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách làm dưa muối cải xanh ngon tuyệt để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm dưa muối cải xanh
- 1 kg cải xanh
- 100g muối
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 500ml nước
- 2 thìa đường
- 1 thìa dầu ăn
Cách làm dưa muối cải xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch cải xanh, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
– Bóc vỏ tỏi, gừng, cắt nhỏ.
– Rửa sạch ớt, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Bước 2: Muối cải xanh
– Cho cải xanh vào tô, rắc muối lên trên, trộn đều.
– Để khoảng 1-2 tiếng cho cải xanh thấm gia vị.
Bước 3: Làm nước chấm
– Cho nước vào nồi, đun sôi.
– Thêm tỏi, gừng, ớt vào nồi.
– Cho đường, dầu ăn vào nồi.
– Khuấy đều cho đường tan.
Bước 4: Muối cải xanh và nước chấm
– Sau khi cải xanh đã thấm gia vị, rửa lại với nước sạch và vắt ráo.
– Cho cải xanh vào hũ, đổ nước chấm vào.
– Đậy kín hũ và để khoảng 3-4 ngày để cải xanh chín mềm và thấm đều gia vị.
Những lưu ý khi làm dưa muối cải xanh
- Chọn cải xanh tươi, không bị héo.
- Thời gian muối cải xanh không quá lâu để tránh cải xanh bị mất dinh dưỡng.
- Để hũ dưa muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách thưởng thức dưa muối cải xanh
- Ăn kèm với cơm, phở, bún hoặc ăn trực tiếp.
- Dưa muối cải xanh có thể làm gia vị cho các món nướng, xào.
Dinh dưỡng của dưa muối cải xanh
- Cải xanh giàu vitamin C, vitamin K, chất xơ và khoáng chất.
- Muối cung cấp natri, giúp cân bằng nước và muối trong cơ thể.
- Nước chấm chứa nhiều chất dinh dưỡng từ tỏi, gừng và ớt, giúp tăng cường sức đề kháng, giảm đau nhức cơ thể.
Kết luận về món dưa muối cải xanh
Dưa muối cải xanh là món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà. Dưa muối cải xanh không chỉ giúp giải khát mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và K. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon tuyệt này!