Món dưa muối kiệu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là vào mùa đông. Với hương vị đặc trưng của dưa muối, cùng với vị cay cay, mặn mặn, chua chua, món ăn này rất được ưa chuộng. Hãy cùng tôi học cách làm món dưa muối kiệu ngon nhất nhé!
Nguyên liệu để làm món dưa muối kiệu
- 1kg dưa cải thảo
- 50g muối
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc giấm
Cách làm món dưa muối kiệu
Bước 1: Chuẩn bị dưa cải
– Lấy dưa cải, rửa sạch, để ráo nước.
– Cắt dưa cải thành từng khúc vừa ăn, cho vào bát.
– Cho muối vào bát, trộn đều với dưa cải, để khoảng 30 phút.
– Sau khi 30 phút, rửa lại dưa cải với nước, để ráo nước.
Bước 2: Làm gia vị
– Tỏi, gừng bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Ớt cắt nhỏ.
– Cho đường, giấm, ớt, tỏi, gừng vào chén, khuấy đều.
Bước 3: Pha chế
– Cho dưa cải đã rửa vào hũ lớn.
– Cho gia vị vào hũ, đảo đều.
– Đậy kín hũ, để 2-3 ngày cho dưa chín.
Những lưu ý khi làm món dưa muối kiệu
- Chọn dưa cải tươi, không có vết hư.
- Thời gian ủ dưa cải phải đảm bảo để dưa chín, không quá cứng.
- Chọn gia vị tươi, không có mùi khó chịu.
- Chú ý đậy kín hũ để tránh bị nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức món dưa muối kiệu
– Dưa muối kiệu có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với cơm.
– Dưa muối kiệu còn được dùng để ăn kèm với các món ăn như bánh mì, phở, bún, mì.
– Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt vào khi ăn.
Dinh dưỡng của món dưa muối kiệu
– Dưa muối kiệu có chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt.
– Dưa muối kiệu cũng có chứa nhiều vitamin C và sắt, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm thiểu nguy cơ thiếu máu.
Kết luận về món dưa muối kiệu
Món dưa muối kiệu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đặc trưng và rất được ưa chuộng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của món dưa muối kiệu nhé!