Bánh bao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên khắp thế giới. Bánh bao có hình dạng giống như hình tròn, bên trong có nhân thịt hoặc rau củ tùy thích. Món ăn này có thể ăn kèm với nhiều loại nước sốt khác nhau, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm hình bánh bao thơm ngon, mềm mịn.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì
- 1 gói men nở (hoặc 1,5 muỗng cà phê bột nở)
- 250ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Nhân bánh tùy chọn: thịt heo, tôm, nấm, hành tây, cà rốt, khoai tây…
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột bánh bao
Đầu tiên, ta cần trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một bát lớn. Tiếp theo, ta thêm dầu ăn và nước ấm vào bột mì, trộn đều cho đến khi bột mịn và không còn dính vào tay. Sau đó, ta nhào bột trong khoảng 10 phút để bột mềm mịn và đàn hồi.
Bước 2: Nhân bánh bao
Trong khi nhào bột, ta có thể chuẩn bị nhân bánh bao. Ta có thể dùng nhân thịt heo, tôm, nấm, hành tây, cà rốt, khoai tây hoặc bất kỳ loại rau củ nào khác mà ta thích. Nhân được chế biến bằng cách xào hoặc hấp, sau đó để nguội.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
Sau khi bột đã nhào đều, ta chia bột thành từng phần nhỏ, khoảng 40g mỗi phần. Làm tròn từng phần bột và dùng cán bột để làm thành hình dẹt. Đặt nhân vào giữa và bọc bột lại thành hình tròn hoặc hình bánh bao theo ý thích.
Bước 4: Hấp bánh bao
Để bánh bao được mềm và giòn, ta cần hấp bánh bao trong khoảng 15 phút. Để hấp bánh bao, ta có thể dùng nồi hấp hoặc dùng xô hấp. Trước khi đặt bánh vào hấp, ta cần đặt một miếng giấy bạc hoặc lá chuối vào đáy bánh để tránh bánh bị dính vào đáy.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Khi nhào bột, ta cần chú ý đến lượng nước để bột không quá khô hoặc quá ướt.
- Nhân bánh bao nên được chế biến trước để giảm thời gian làm bánh.
- Sau khi bọc nhân vào bột, ta cần để bánh nghỉ khoảng 10 phút để bánh mềm hơn.
- Để bánh bao được giòn, ta có thể thêm một ít bột năng vào bột mì.
Cách thưởng thức bánh bao
Bánh bao có thể ăn kèm với nhiều loại nước sốt khác nhau như nước tương, nước mắm hay tương ớt. Bánh bao cũng có thể ăn kèm với các loại rau củ tươi như rau xà lách, cà rốt, dưa leo. Bánh bao thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa phụ trong suốt ngày.
Dinh dưỡng của bánh bao
Bánh bao chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bánh bao cũng có chứa một lượng đường và chất béo khá cao, vì vậy nên ăn một lượng vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao
Bánh bao là một món ăn đặc trưng của Trung Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Với công thức làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm bánh bao tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bánh bao thơm ngon, mềm mịn và có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.