Mắm me sống là món ăn đặc trưng của miền Tây, được làm từ quả me chín và những nguyên liệu đơn giản khác. Mắm me sống có vị chua ngọt, thơm mùi me, là món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình, lễ hội hay những buổi picnic vui vẻ cùng bạn bè.
Nguyên liệu để làm mắm me sống
- 2 quả me chín
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 2 trái ớt đỏ
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc nước mắm
- 1/4 cốc dấm táo
- 1/4 cốc nước cốt chanh
Cách làm mắm me sống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Me rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tím, tỏi và ớt đỏ bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm
– Pha nước mắm bằng cách trộn đều nước mắm, đường, dấm táo và nước cốt chanh.
Bước 3: Trộn mắm me
– Cho me vào tô, rắc đường lên trên và trộn đều.
– Sau đó, cho hành tím, tỏi và ớt vào tô và trộn đều với me.
– Tiếp tục cho nước mắm vào tô và trộn đều.
Bước 4: Ướp mắm me
– Đậy kín tô mắm me và để ướp trong khoảng 24 giờ.
– Nếu muốn mắm me mềm hơn, có thể ướp thêm 1-2 ngày nữa.
Những lưu ý khi làm mắm me sống
- Chọn me chín đỏ thật kỹ để mắm me có màu đỏ đẹp mắt.
- Không nên cho quá nhiều đường vào mắm me để tránh làm mất đi vị chua ngọt của me.
- Để mắm me được ngon và thơm, cần ướp trong thời gian đủ lâu.
Cách thưởng thức mắm me sống
– Mắm me sống thường được dùng kèm với các loại rau sống như rau muống, rau thơm, rau đắng…
– Có thể ăn trực tiếp mắm me hoặc dùng để chấm với các loại thịt, cá.
Dinh dưỡng của mắm me sống
Mắm me sống là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Me chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ.
Kết luận về mắm me sống
Mắm me sống là món ăn độc đáo của miền Tây, có vị chua ngọt thơm mùi me, rất hấp dẫn và phù hợp với nhiều đối tượng ăn uống. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay làm món mắm me sống ngon tuyệt tại nhà.