Mắm nêm chấm rau luộc là một trong những loại mắm truyền thống của người Việt Nam. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt, đặc biệt là khi ăn rau luộc. Mắm nêm chấm rau luộc có vị chua, mặn, cay, ngọt và thơm ngon. Để làm được mắm nêm chấm rau luộc ngon nhất, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để làm mắm nêm chấm rau luộc
- 300g tôm khô
- 200g đường
- 100ml nước mắm
- 100g tỏi
- 50g ớt
- 50g gừng
- 50g hành tím
- 50g hành lá
- 50g rau răm
Cách làm mắm nêm chấm rau luộc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm mắm nêm chấm rau luộc, chúng ta cần chuẩn bị sạch các nguyên liệu. Tôm khô được ngâm nước ở nhiệt độ phòng cho tới khi tôm mềm. Đường được đun nóng với nước mắm để đường tan chảy. Tỏi, ớt, gừng được bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tím, hành lá và rau răm được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta tiến hành xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên bằng máy xay hoặc xay bằng tay. Sau khi xay nhuyễn, chúng ta cho vào chậu và trộn đều.
Bước 3: Đun sôi
Sau khi đã trộn đều, chúng ta cho hỗn hợp vào chảo và đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp đã sôi, chúng ta giảm lửa nhỏ và đun trong 10 phút.
Bước 4: Chế biến mắm nêm chấm rau luộc
Sau khi đã đun trong 10 phút, chúng ta tắt bếp và để mắm nêm chấm rau luộc nguội. Sau đó, chúng ta cho mắm nêm chấm rau luộc vào hũ và để trong tủ lạnh.
Những lưu ý khi làm mắm nêm chấm rau luộc
- Chúng ta nên chọn tôm khô chất lượng cao để làm mắm nêm chấm rau luộc ngon nhất.
- Khi xay nhuyễn nguyên liệu, chúng ta nên xay nhuyễn hết để mắm nêm chấm rau luộc được đều vị.
- Chúng ta nên đun sôi hỗn hợp trong vòng 10 phút để đảm bảo mắm nêm chấm rau luộc được chín đều.
- Mắm nêm chấm rau luộc có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
Cách thưởng thức mắm nêm chấm rau luộc
- Mắm nêm chấm rau luộc thường được dùng kèm với rau luộc, đặc biệt là rau sống như rau muống, rau cải, rau xà lách.
- Mắm nêm chấm rau luộc cũng có thể được dùng kèm với các món ăn như bánh cuốn, nem rán, chả giò.
Dinh dưỡng của mắm nêm chấm rau luộc
- Mắm nêm chấm rau luộc chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Tôm khô trong mắm nêm chấm rau luộc cũng chứa nhiều canxi và sắt.
Kết luận về mắm nêm chấm rau luộc
Mắm nêm chấm rau luộc là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này có vị chua, mặn, cay, ngọt và thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với rau luộc. Để làm mắm nêm chấm rau luộc ngon nhất, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước làm. Món ăn này cũng có nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công khi làm mắm nêm chấm rau luộc!