Mắm nêm chấm bánh xèo là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc tại miền Nam. Với hương vị đậm đà, mắm nêm chấm bánh xèo đã trở thành món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm mắm nêm chấm bánh xèo để có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu để làm mắm nêm chấm bánh xèo
- 500g tôm khô
- 500g đường
- 300g mắm tôm
- 4 trái ớt tươi
- 1 trái chanh
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 lít nước
Cách làm mắm nêm chấm bánh xèo
Bước 1: Ngâm tôm khô
Trước khi sử dụng, tôm khô cần được ngâm nước từ 6-8 tiếng để tôm mềm lại.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bóc vỏ tỏi, gừng và băm nhỏ.
– Rửa sạch ớt tươi và cắt nhỏ.
– Cắt chanh thành múi nhỏ.
Bước 3: Phi tỏi, gừng, ớt
Cho tỏi, gừng, ớt vào chảo phi cho thơm.
Bước 4: Nấu mắm
Cho nước vào chảo, đun sôi rồi cho tôm khô vào nấu. Khi tôm khô đã mềm, cho đường vào đun đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Thêm mắm tôm
Cho mắm tôm vào chảo, đảo đều và nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 6: Thêm chanh
Cho chanh vào chảo, đun thêm 5 phút nữa.
Bước 7: Chườm lại
Chườm lại mắm nêm chấm bánh xèo qua lớp vải mỏng để lấy được nước mắm trong suốt.
Những lưu ý khi làm mắm nêm chấm bánh xèo
- Chọn tôm khô ngon, không bị ố vàng.
- Đun mắm nêm chấm bánh xèo với lửa nhỏ để mắm không bị cháy.
- Chườm lại mắm nêm chấm bánh xèo qua lớp vải mỏng để loại bỏ các cặn bẩn.
Cách thưởng thức mắm nêm chấm bánh xèo
Mắm nêm chấm bánh xèo thường được dùng để chấm kèm với bánh xèo, bánh khọt, bánh căn, nướng,… Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm chút tỏi phi và ớt tươi vào mắm.
Dinh dưỡng của mắm nêm chấm bánh xèo
Mắm nêm chấm bánh xèo có chứa các loại đạm, chất béo và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Kết luận về mắm nêm chấm bánh xèo
Mắm nêm chấm bánh xèo là món ăn đậm đà hương vị miền Nam, được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm mắm nêm chấm bánh xèo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!