Món ăn miền Trung luôn làm say mê lòng người bởi hương vị đậm đà, đặc trưng. Trong đó, mắm nêm chấm cá lóc nướng là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân miền Trung. Hãy cùng tôi khám phá cách làm mắm nêm chấm cá lóc nướng để thưởng thức món ăn đặc trưng này nhé!
Nguyên liệu để làm mắm nêm chấm cá lóc nướng
- 1/2 kg cá lóc tươi
- 1 trái ớt đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1/2 cốc nước mắm
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc giấm
- 1/2 cốc nước cốt dừa
- 1/2 cốc nước chanh
- 1/2 cốc nước tương
- 1/2 cốc nước ớt
- 1/2 cốc nước lọc
Cách làm mắm nêm chấm cá lóc nướng
Bước 1: Chuẩn bị cá lóc
- Rửa sạch cá lóc, bỏ đầu, đuôi, vây, bóc vỏ, xẻ thịt cá thành từng miếng vừa ăn.
- Cho cá vào một cái rổ, để ráo nước.
Bước 2: Làm mắm nêm
- Bóc vỏ tỏi, gừng, cắt nhỏ.
- Cho tỏi, gừng, ớt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi, đun sôi, khuấy đều cho đường tan.
- Thêm vào nước cốt dừa, nước chanh, nước tương, nước ớt, nước lọc, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp tỏi, gừng, ớt vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
- Tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Nướng cá lóc
- Đun nóng bếp than hoa, cho cá lóc vào nướng.
- Thường xuyên lật cá để chín đều hai mặt.
- Nướng đến khi cá chín vàng, thơm.
- Cho cá ra đĩa, để nguội.
Bước 4: Pha mắm nêm chấm cá lóc nướng
- Cho mắm nêm vào bát, rắc thêm ít hành lá, rau thơm cắt nhỏ.
- Trộn đều.
Những lưu ý khi làm mắm nêm chấm cá lóc nướng
- Cá lóc nên chọn loại cá tươi, thịt cá dai, không bị tanh.
- Chuẩn bị các nguyên liệu trước khi bắt đầu làm để tiết kiệm thời gian.
- Khi nướng cá, lật cá thường xuyên để cá chín đều cả hai mặt.
- Trộn mắm nêm chấm cá lóc nướng với ít rau thơm sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.
Cách thưởng thức mắm nêm chấm cá lóc nướng
- Cho mắm nêm chấm cá lóc nướng vào tô, ăn kèm với cá lóc nướng.
- Có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Dinh dưỡng của mắm nêm chấm cá lóc nướng
- Cá lóc là nguồn dinh dưỡng giàu protein, vitamin D, omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não.
- Mắm nêm chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.
Kết luận về món ăn mắm nêm chấm cá lóc nướng
Mắm nêm chấm cá lóc nướng là món ăn đặc trưng của miền Trung, đậm đà hương vị, hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn đậm chất miền Trung này và cảm nhận hương vị đặc trưng của nó!