Mắm nêm chấm xoài là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ nhiều loại nguyên liệu đặc trưng như mắm tôm, đường, chanh, tỏi, ớt và xoài. Món ăn này có hương vị đậm đà, chua ngọt và cay nồng rất hấp dẫn. Nếu bạn muốn tự tay làm mắm nêm chấm xoài tại nhà thì hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu để làm mắm nêm chấm xoài
- 500g mắm tôm
- 1 quả xoài chín
- 1 củ tỏi
- 2 trái ớt đỏ
- 1 củ cải trắng
- 1 trái chanh
- 500g đường
- Nước tương
Cách làm mắm nêm chấm xoài
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Xoài chín được chọn sẽ phải có vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng. Xoài được gọt vỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Ớt đỏ được bỏ hạt và băm nhỏ.
– Cải trắng được gọt vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Làm mắm nêm
– Cho mắm tôm vào nồi đun sôi trong khoảng 10 phút, sau đó thêm đường vào đun đến khi đường tan hết.
– Thêm nước tương vào nồi và đun đến khi sôi.
– Tiếp theo, thêm xoài, tỏi, ớt đỏ và cải trắng vào nồi, đảo đều và đun trong khoảng 20 phút cho đến khi nguyên liệu chín và mắm nêm sánh đặc.
Những lưu ý khi làm mắm nêm chấm xoài
- Chọn mắm tôm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chọn xoài chín và có vị chua ngọt đặc trưng.
- Đun lửa nhỏ để tránh mắm bị cháy.
- Đảo đều mắm nêm trong quá trình đun để đảm bảo độ đều của hương vị.
Cách thưởng thức mắm nêm chấm xoài
- Mắm nêm chấm xoài thường được dùng để chấm các loại rau củ, đặc biệt là các loại rau sống như rau thơm, rau mùi, rau răm, xoong, lóc, đinh lăng, giá đỗ, đỗ xanh, ớt, chanh, tỏi,…
- Mắm nêm chấm xoài cũng được dùng để chấm các loại nem, chả, gỏi cuốn, bánh xèo, bánh cuốn, bánh mì, bún, phở,…
- Ngoài ra, mắm nêm chấm xoài còn có thể dùng để ướp thịt, cá, tôm, ốc,…
Dinh dưỡng của mắm nêm chấm xoài
- Mắm nêm chấm xoài cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như vitamin C, vitamin B, canxi, sắt, protein,…
- Tuy nhiên, mắm nêm chấm xoài cũng có hàm lượng đường cao, vì vậy nên ăn vừa phải để tránh tăng đường huyết.
Kết luận về mắm nêm chấm xoài
Mắm nêm chấm xoài là món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà, chua ngọt và cay nồng rất hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, cần lưu ý các điểm nhấn trong quá trình làm và ăn vừa phải để đảm bảo sức khỏe.