Món ăn chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tìm kiếm một món ăn đậm đà hương vị nhưng lại không muốn sử dụng thịt. Mắm nêm chay là một trong những món ăn chay phổ biến và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, độc đáo của nó. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món ăn chay ngon miệng này tại nhà.
Nguyên liệu để làm mắm nêm chay
- 1/2 chén đậu phụng rang
- 1/2 chén đường trắng
- 1/2 chén nước mắm chay
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 chén tương đen
- 1/2 chén tương đỏ
- 1/2 chén tỏi băm nhuyễn
- 1/2 chén ớt băm nhuyễn
- 1/2 chén hành lá băm nhuyễn
- 1/2 chén rau răm băm nhuyễn
- 1/2 chén ngò gai băm nhuyễn
Cách làm mắm nêm chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rang đậu phụng và băm nhuyễn tỏi, ớt, hành lá, rau răm, ngò gai.
- Cho đường, nước mắm chay, nước cốt dừa, dầu ăn, tương đen, tương đỏ vào chén trộn đều.
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu
- Cho đậu phụng rang, tỏi, ớt, hành lá, rau răm, ngò gai vào chén trộn đều với hỗn hợp đường, nước mắm chay, nước cốt dừa, dầu ăn, tương đen, tương đỏ.
- Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đều màu và có độ đậm đà vừa phải.
Những lưu ý khi làm mắm nêm chay
- Đậu phụng cần rang đều để giảm mùi tanh và tăng hương vị.
- Chọn nước mắm chay và nước cốt dừa chất lượng tốt để tăng hương vị cho món ăn.
- Nên băm nhuyễn các nguyên liệu để tạo độ đồng nhất cho món ăn.
- Thực hiện các bước trộn đều để đảm bảo món ăn có hương vị đậm đà và độc đáo.
Cách thưởng thức mắm nêm chay
- Mắm nêm chay có thể dùng để chấm các loại rau sống, đậu hủ, bánh đa, hoặc kèm với các món chay khác.
- Món ăn này cũng có thể dùng để ướp thịt chay hoặc làm gia vị cho các món chay khác.
Dinh dưỡng của mắm nêm chay
- Mắm nêm chay là món ăn chay giàu chất đạm và chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Món ăn này cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
- Đặc biệt, mắm nêm chay không có chất béo động vật và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Kết luận về mắm nêm chay
Mắm nêm chay là món ăn chay đậm đà hương vị, độc đáo và giàu dinh dưỡng. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món ăn chay ngon miệng này tại nhà. Hãy thử làm ngay để trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn chay này nhé!