Mắm nêm dứa là một món ăn truyền thống của miền Tây. Với hương vị đậm đà, mắm nêm dứa đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu để làm mắm nêm dứa
- 1 kg cá linh tươi
- 1 kg dứa
- 1 kg đường
- 500ml nước mắm
- 10 trái ớt
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
Cách làm mắm nêm dứa
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
- Bóc vỏ dứa, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Rửa sạch cá, cắt miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi, cắt nhỏ.
- Bóc vỏ gừng, cắt nhỏ.
- Thái ớt ra những lát mỏng.
- Cho đường vào nồi, đun nóng đến khi đường tan chảy.
Bước 2: Pha chế mắm nêm
- Cho nước mắm vào nồi, đun sôi.
- Cho dứa vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
- Cho cá vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút.
- Thêm tỏi, gừng, ớt vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
- Tắt bếp, cho chanh vào nồi, khuấy đều.
Những lưu ý khi làm mắm nêm dứa
- Chọn cá tươi, không có mùi tanh.
- Chọn dứa chín mọng, không bị héo.
- Đun nước mắm đến khi nước mắm thơm, không còn mùi tanh.
- Đun dứa và cá đến khi chín, không quá nấu để giữ được vị tươi ngon.
- Cho chanh vào cuối cùng để giữ được vị chua tươi.
Cách thưởng thức mắm nêm dứa
- Mắm nêm dứa thường được dùng kèm với các loại rau sống như rau muống, lá sung, rau thơm, xà lách…
- Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể cho mắm nêm vào bát, rắc thêm một ít đường, chanh và ớt lên trên, khuấy đều rồi chấm rau sống vào ăn.
Dinh dưỡng của mắm nêm dứa
- Mắm nêm dứa có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, vitamin A, vitamin B12, vitamin C…
- Tuy nhiên, mắm nêm cũng có chứa nhiều đường và muối, nên người tiểu đường và huyết áp cao nên hạn chế sử dụng.
Kết luận về mắm nêm dứa
Với hương vị đậm đà, mắm nêm dứa đã trở thành món ăn truyền thống của miền Tây. Bạn có thể thử làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!