Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mắm nêm dưa nụ ngon tuyệt, món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Bạn sẽ được hướng dẫn cụ thể từng bước để có thể làm được món mắm nêm dưa nụ ngon nhất.
Nguyên liệu để làm mắm nêm dưa nụ
- 1kg dưa nụ
- 500g đường
- 500ml nước cốt dừa
- 150ml nước mắm
- 100g tỏi băm
- 100g ớt băm
- 50g gừng băm
- 1 quả chanh
Cách làm mắm nêm dưa nụ
Bước 1: Chuẩn bị dưa nụ
– Lựa chọn dưa nụ tươi, rửa sạch và để ráo nước. Lấy dao bổ dưa thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Làm nước mắm
– Cho nước mắm vào một cái chén, cắt chanh thành nửa và vắt lấy nước chanh cho vào chén nước mắm. Sau đó, cho thêm 50g đường vào chén trộn đều.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
– Cho nước cốt dừa vào một cái nồi, đun sôi và cho 200g đường vào nồi. Khi đường tan hết, tắt bếp và để nước cốt dừa nguội.
Bước 4: Làm gia vị
– Cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm vào một cái chén, trộn đều.
Bước 5: Pha mắm nêm
– Cho 250g đường vào một cái nồi, đun sôi và đảo đều cho đường tan hết, sau đó tắt bếp. Cho dưa nụ vào một cái thau lớn, rắc gia vị lên dưa và trộn đều. Sau đó, cho nước cốt dừa vào thau, khuấy đều. Tiếp theo, cho nước mắm vào thau và khuấy đều. Cuối cùng, cho đường đã đun sôi vào thau và khuấy đều.
Những lưu ý khi làm mắm nêm dưa nụ
- Chọn dưa nụ tươi, không chọn dưa nụ đã có dấu hiệu héo.
- Không cho quá nhiều đường vào nồi, để tránh mắm nêm quá ngọt.
- Pha nước mắm và nước cốt dừa vào thau phải đảm bảo đúng tỉ lệ để mắm nêm có hương vị đặc trưng.
- Trộn đều gia vị với dưa nụ để mắm nêm thấm đều.
Cách thưởng thức mắm nêm dưa nụ
- Mắm nêm dưa nụ thường được dùng làm gia vị kèm với các món ăn như bánh xèo, bánh khọt, bánh bèo, bánh tráng cuốn, gỏi cuốn,…
- Có thể ăn trực tiếp mắm nêm dưa nụ kèm với rau sống.
Dinh dưỡng của mắm nêm dưa nụ
- Mắm nêm dưa nụ chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
- Đường trong mắm nêm dưa nụ cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Nước cốt dừa giúp cung cấp chất béo cho cơ thể.
- Nước mắm làm tăng hương vị cho món ăn.
Kết luận về mắm nêm dưa nụ
– Mắm nêm dưa nụ là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm được món ăn này tại nhà. Hương vị thơm ngon, đậm đà của mắm nêm dưa nụ sẽ khiến bạn không thể quên được. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!