Món mắm nêm dứa thơm là món ăn đặc trưng của miền Tây, với hương vị đậm đà, thơm ngon, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế và khéo léo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món mắm nêm dứa thơm đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm món mắm nêm dứa thơm:
- 500g dứa tươi
- 500g tôm khô
- 500g đường trắng
- 500ml nước dừa tươi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 gói men bột
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm mắm nêm dứa thơm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Dứa tươi lấy phần thịt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Tôm khô ngâm nước, rửa sạch, bỏ đầu và đuôi.
– Ớt đỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Làm mắm nêm
– Cho đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy, khuấy đều.
– Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi.
– Cho tôm khô vào, đun đến khi tôm mềm.
– Tiếp tục cho dứa vào, đun đến khi dứa chín.
– Cho ớt đỏ và tỏi vào, khuấy đều.
– Cho muối và bột ngọt vào, khuấy đều.
– Cho men bột vào, khuấy đều.
– Tắt bếp, để mắm nguội.
Bước 3: Đóng hũ mắm
– Chuẩn bị hũ đựng mắm, rửa sạch, phơi khô.
– Đổ mắm vào hũ, để nguội.
– Bảo quản mắm nêm dứa thơm trong tủ lạnh.
Những lưu ý khi làm món mắm nêm dứa thơm:
- Nên chọn dứa tươi và chín để mắm thơm ngon hơn.
- Tôm khô nên ngâm nước trước khi dùng để làm mắm.
- Không nên đun quá lâu để tránh làm mất hương vị của mắm.
- Chuẩn bị hũ đựng mắm sạch sẽ để tránh bị nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức mắm nêm dứa thơm:
- Mắm nêm dứa thơm thường được dùng kèm với các món ăn như bánh xèo, bánh khọt, bánh cuốn,…
- Để thưởng thức mắm nêm dứa thơm, bạn có thể cho mắm vào tô, rắc thêm chút hành phi và ớt bột lên trên, kèm với các loại bánh.
- Mắm nêm dứa thơm cũng có thể dùng để chấm rau, ăn kèm với cơm.
Dinh dưỡng của mắm nêm dứa thơm:
- Mắm nêm dứa thơm chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Tôm khô trong mắm nêm cung cấp nhiều canxi, giúp xương chắc khỏe.
- Dứa tươi trong mắm nêm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về món mắm nêm dứa thơm:
Món mắm nêm dứa thơm là món ăn đặc trưng của miền Tây, với hương vị đậm đà, thơm ngon, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế và khéo léo. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món mắm nêm dứa thơm tại nhà và tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Tây.