Món ăn đặc trưng của miền Nam – Mắm ruốc ăn xoài
Mắm ruốc ăn xoài là một món ăn đặc trưng của miền Nam, được làm từ xoài chín và ruốc tôm. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm mắm ruốc ăn xoài và những điều cần lưu ý khi thưởng thức.
Nguyên liệu để làm mắm ruốc ăn xoài
- 500g ruốc tôm
- 2 quả xoài chín
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 2 trái ớt đỏ
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm mắm ruốc ăn xoài
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm mắm ruốc ăn xoài, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Ruốc tôm cần được rửa sạch và để ráo nước. Xoài cần được gọt vỏ, cắt nhỏ và bỏ hạt. Hành tím, tỏi và ớt cũng cần được bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta sẽ xay nhuyễn hành tím, tỏi và ớt với 1/2 quả chanh. Sau đó, cho ruốc tôm và muối vào xay nhuyễn đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Bước 3: Pha chế mắm ruốc ăn xoài
Để pha chế mắm ruốc ăn xoài, chúng ta sẽ cho hỗn hợp ruốc tôm và hành tím, tỏi, ớt vào chén. Sau đó, thêm đường và khuấy đều. Tiếp theo, cho xoài vào và trộn đều.
Những lưu ý khi làm mắm ruốc ăn xoài
- Chọn ruốc tôm tươi và ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
- Xoài cần được chọn loại chín và ngọt để tăng độ ngon của món ăn.
- Khi xay nhuyễn nguyên liệu, cần chú ý để không quá mịn, vì điều này sẽ làm mất đi độ đậm đà của mắm.
- Mắm ruốc ăn xoài cần được để nguội trước khi thưởng thức để hương vị được thăng hoa hơn.
Cách thưởng thức mắm ruốc ăn xoài
Mắm ruốc ăn xoài thường được dùng kèm với các loại rau sống như rau muống, rau thơm, rau xà lách… để tăng thêm hương vị. Bạn có thể cho mắm ruốc ăn xoài vào chén và ăn kèm với bánh tráng, hoặc dùng để ướp thịt nướng cũng rất ngon.
Dinh dưỡng của mắm ruốc ăn xoài
Mắm ruốc ăn xoài chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và canxi từ ruốc tôm. Xoài cũng chứa nhiều vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
Kết luận về mắm ruốc ăn xoài
Mắm ruốc ăn xoài là một món ăn đặc trưng của miền Nam, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm mắm ruốc ăn xoài tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.