Món ăn ngon cho bữa cơm gia đình – Cách làm mắm ruốc chấm đậu rồng
Mắm ruốc chấm đậu rồng là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Đây là món ăn rất dễ làm và có hương vị đậm đà, thích hợp để chấm với các loại rau, đậu, thịt, cá… Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm mắm ruốc chấm đậu rồng nhé!
Nguyên liệu để làm mắm ruốc chấm đậu rồng
- 500g ruốc tươi
- 1kg đậu rồng
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- Nước mắm
Cách làm mắm ruốc chấm đậu rồng
Bước 1: Rửa sạch ruốc và để ráo nước
Trước khi làm, chúng ta cần rửa sạch ruốc bằng nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Xay nhuyễn hành, tỏi, ớt
Bóc vỏ hành, tỏi và ớt, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi, ớt
Cho hỗn hợp hành tỏi ớt đã xay vào chảo phi cho thơm.
Bước 4: Đun ruốc
Cho ruốc vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Cho hành tỏi ớt vào nồi đun cùng ruốc
Sau khi đun ruốc khoảng 10 phút, cho hỗn hợp hành tỏi ớt vào nồi đun cùng ruốc. Khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 6: Thêm đường, muối, nước mắm và chanh vào nồi
Thêm đường, muối, nước mắm và chanh vào nồi và khuấy đều.
Bước 7: Đun thêm 5 phút nữa
Đun thêm 5 phút nữa cho mắm ruốc chín và thấm đều gia vị.
Những lưu ý khi làm mắm ruốc chấm đậu rồng
- Chọn ruốc tươi để làm món ăn
- Đậu rồng nên chọn loại non, giòn để ăn ngon hơn
- Đun ruốc với lửa nhỏ để mắm chín đều
- Thêm gia vị phải đúng lượng để món ăn không bị ngấy
Cách thưởng thức mắm ruốc chấm đậu rồng
- Chấm với các loại rau sống như rau muống, rau xà lách, rau cải thảo…
- Chấm với đậu, thịt, cá…
Dinh dưỡng của mắm ruốc chấm đậu rồng
- Mắm ruốc chứa nhiều chất đạm, chất béo, canxi, sắt, magiê, kẽm, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,…
- Đậu rồng giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, canxi, sắt, magiê, kali, đồng, mangan,…
Kết luận về món ăn mắm ruốc chấm đậu rồng
Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp để chấm với nhiều loại rau, đậu, thịt, cá… Chúng ta có thể làm món ăn này để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.