Món vịt hấp chao là món ăn truyền thống của người Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp để làm trong những dịp lễ tết, cùng gia đình thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món vịt hấp chao ngon tuyệt.
Nguyên liệu để làm món vịt hấp chao
- 1 con vịt khoảng 1,5kg
- 1 quả chao
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 ít nước lọc
Cách làm món vịt hấp chao
Bước 1: Chuẩn bị vịt
– Rửa sạch vịt và để ráo nước.
– Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
– Cho vịt vào tô, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để nghỉ trong 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị chao
– Lột vỏ chao, rửa sạch và để ráo nước.
– Băm nhuyễn hành tím, hành trắng và gừng.
– Đánh trứng gà.
Bước 3: Hấp vịt và chao
– Cho vịt vào nồi hấp, hấp trong 30 phút.
– Sau khi hấp xong, cho vịt và chao vào nồi, thêm 1 ít nước lọc, đun sôi trong 5 phút.
– Thêm trứng gà vào nồi, đun thêm 5 phút nữa.
Những lưu ý khi làm món vịt hấp chao
- Chọn vịt tươi, không có mùi hôi và chất lượng tốt.
- Chọn chao tươi, không có mùi hôi và vỏ không bị vỡ.
- Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chuẩn bị sẵn trước khi bắt đầu nấu.
- Để vịt nghỉ trong gia vị ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
- Chú ý đến thời gian hấp vịt và đun chao để món ăn đạt được độ chín và thơm ngon nhất.
Cách thưởng thức món vịt hấp chao
– Cho món vịt hấp chao ra đĩa, trang trí bằng hành lá và rau mùi.
– Dùng với cơm nóng và một ít nước chấm tương ớt.
Dinh dưỡng của món vịt hấp chao
– Món vịt hấp chao giàu chất đạm, chất béo và các loại vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, magiê, photpho, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E, vitamin K.
Kết luận về món vịt hấp chao
Món vịt hấp chao là món ăn truyền thống của người Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cách làm món vịt hấp chao không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước làm, bạn sẽ có được món ăn ngon tuyệt. Hãy thử làm món vịt hấp chao này để thưởng thức cùng gia đình nhé!