Món ăn đặc sản miền Trung – Nước sốt cơm cháy ninh bình
Nước sốt cơm cháy ninh bình là một món ăn đặc sản của miền Trung, được làm từ cơm cháy, một loại cơm truyền thống của người dân tại Ninh Bình. Món ăn này có vị ngọt, mặn, chua và cay, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm nước sốt cơm cháy ninh bình để có thể thưởng thức món ăn đặc sản này tại nhà.
Nguyên liệu để làm nước sốt cơm cháy ninh bình
- 300g cơm cháy
- 500ml nước lọc
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 3 quả ớt tươi
- 1 thìa cà phê mắm tôm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm nước sốt cơm cháy ninh bình
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm nước sốt cơm cháy ninh bình, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Cơm cháy cần được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 10 phút để mềm. Cà chua, hành tím, tỏi, gừng và ớt cần được bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt và rau
Đầu tiên, chúng ta sẽ xào thịt với dầu ăn cho đến khi thịt chín và có màu vàng. Sau đó, thêm hành tím, tỏi, gừng và ớt vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào cho chín.
Bước 3: Nấu nước sốt
Sau khi xào thịt và rau, chúng ta sẽ thêm nước lọc vào và đun sôi. Tiếp theo, thêm cơm cháy vào nồi và đun lâu hơn để cơm cháy thấm đều vào nước sốt. Cuối cùng, thêm mắm tôm, đường và muối vào nồi và khuấy đều.
Những lưu ý khi làm nước sốt cơm cháy ninh bình
- Chọn cơm cháy tốt và ngâm trong nước để mềm trước khi dùng.
- Băm nhỏ các nguyên liệu để nấu nước sốt.
- Đun nước sốt đủ lâu để cơm cháy thấm đều vào nước sốt.
- Thêm đường, muối và mắm tôm vào nồi cuối cùng để giữ vị ngon của món ăn.
Cách thưởng thức nước sốt cơm cháy ninh bình
Nước sốt cơm cháy ninh bình thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể cho thêm rau thơm, rau sống, hoặc trứng vào nước sốt để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của nước sốt cơm cháy ninh bình
Nước sốt cơm cháy ninh bình là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Thịt, cơm cháy và rau củ đều cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về nước sốt cơm cháy ninh bình
Nước sốt cơm cháy ninh bình là một món ăn đặc sản của miền Trung, có vị ngọt, mặn, chua và cay, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Chúng ta đã học cách làm nước sốt cơm cháy ninh bình với các bước đơn giản và lưu ý khi làm món ăn này. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và thưởng thức với gia đình và bạn bè.