Món ăn chay luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa thích ẩm thực lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng. Nước sốt mì xào giòn chay là một món ăn chay đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa mì xào giòn và nước sốt đậm đà, món ăn này sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu để làm món nước sốt mì xào giòn chay
- 200g mì tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả cà chua
- 1 nhánh rau mùi
- 1 nhánh rau thơm
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 củ cải bó xôi
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ cải đỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
Cách làm nước sốt mì xào giòn chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cắt củ hành tây, cà rốt, ớt đỏ, cà chua, cải thảo, cải bó xôi, cải trắng, cải đỏ thành những khối nhỏ.
– Rửa sạch rau mùi và rau thơm, cắt nhỏ.
– Nấu mì tươi theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rửa qua nước lạnh để mì giòn.
Bước 2: Xào rau và nước sốt
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho củ hành tây vào xào cho thơm.
– Tiếp theo, cho cà rốt, ớt đỏ, cà chua, cải thảo, cải bó xôi, cải trắng, cải đỏ vào xào cùng với củ hành tây.
– Thêm nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, bột ớt, bột hành và bột tỏi vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều nước sốt.
Bước 3: Xào mì và trộn nước sốt
– Cho mì vào chảo xào đều với rau và nước sốt.
– Trộn đều mì với nước sốt cho đến khi mì được bao phủ đều bởi nước sốt.
– Thêm rau mùi và rau thơm vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm món nước sốt mì xào giòn chay
- Không nên cho quá nhiều nước vào chảo khi xào rau, vì điều này sẽ làm cho rau bị chín quá mềm và mất đi độ giòn.
- Nếu muốn món ăn thêm đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước tương hoặc nước mắm vào nước sốt.
- Để mì giòn, bạn nên rửa qua nước lạnh sau khi nấu xong.
Cách thưởng thức nước sốt mì xào giòn chay
- Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc xôi gấc.
- Bạn có thể thêm một chút sốt Sriracha hoặc tương ớt vào món ăn để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của nước sốt mì xào giòn chay
- Mì tươi chứa nhiều tinh bột và protein.
- Rau củ trong món ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Món ăn chay không chứa cholesterol và ít calo, phù hợp với những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
Kết luận về món nước sốt mì xào giòn chay
Nước sốt mì xào giòn chay là một món ăn chay đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó nhé!